想吃茶叶蛋，不用出去买。牢记3个小贴士，并在家中制作。茶味浓郁可口
茶叶蛋是我国的传统美食。许多地区都有这种小吃。其实茶叶蛋的制作方法很简单。但是受不了菜叶蛋的鲜美，携带起来很不方便。它已成为各个车站和街道的小吃。
一般来说，做茶叶蛋，不能直接把鸡蛋整个放进锅里煮，而是要先把鸡蛋煮熟，然后把鸡蛋的壳敲破。之后，将鸡蛋与准备好的酱汁一起炖在腌料中。这样炖出来的鸡蛋，不仅有香料的香味，而且在鸡蛋表面还留下了一层裂开的壳，对应着漂亮的褐色质地。.
茶叶蛋的制作技巧
秘诀一：先煮鸡蛋
煮茶叶蛋前需要将鸡蛋洗净，然后放入锅中，倒入适量的水。水的量不要超过鸡蛋的表面。刚开始的时候要先用大火把水烧开，然后改用中火慢炖5分钟左右。
但是，应迅速将煮熟的鸡蛋捞出，然后立即用清水冲洗干净。鸡蛋冷却后，你可以在硬的地方轻轻敲打鸡蛋。蛋壳都快碎了，密密麻麻的裂痕最美。
技巧2：制作香料包
做一大一小纱布，把茶叶、花椒、香叶、桂皮、酱油、白糖包在里面。然后将处理好的鸡蛋放入锅中，加水没过鸡蛋，别忘了事先准备好的茶包，一起放入锅中，就可以开始炖了。
秘诀三：长时间炖煮
大火烧开后可以倒入适量的老抽和盐，但是要注意一开始要开大火慢炖，水开后可以转中小火和文火煮约10分钟。之后，不要急于打开盖子。应该炖4个小时左右，这样酱汁才能腌好。
