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传统饮食讲究五谷宜为养，失豆则不良，意思是说五谷是有营养的，但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明，胃炎富含蛋白质，氨基酸，可以弥补谷类中赖氨酸缺少的状况。多吃豆类食品可减少人体脂肪含量，增强免疫力。在阳气生发的春季，适量摄入豆类食品，可以调养阳气以滋补身体。 健康知识
豆类品种很多，主要有大豆、蚕豆、绿豆，豌豆、赤豆等，营养都很丰富。中医养生学有五豆补五脏的说法，红豆可补心脏，黄豆补脾脏，绿豆补肝脏，白豆补肺脏，黑豆补肾脏。
红豆被李时珍称为心之谷。它具有很高的药用价值和良好的保健作用，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气症等，还能治疗肝硬化、肝腹水、补体虚。
黄豆在养生方面的主要功效是能够养大肠，宽中焦，顺气。而绿豆在《本草纲目》中的记载为：消肿治痘之功虽同赤豆，而压热解毒之力过之，且益气、厚胃肠、通经脉、无久服枯人之忌。豌豆在养生方面能够调颜养神，益中平气。蚕豆的主要功效是能够倔进肠胃排泄，调和五脏六腑。
黑豆有豆中之王的俗称，《本草纲目》记载，豆类当中数黑豆药效最为突出，它可以补脾肾，益阴活血，安神明目，利湿通淋，清热解毒。古代养生家指出：每晨吞黑豆十四枚，谓之五脏谷，到老不衰。 健康知识
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延伸阅读：
幼儿夏季饮食小常识
春季正是孩子生长发育较快的时候，所以在春季父母们更应该多注意孩子的饮食，幼儿春季饮食小常识让父母更明白孩子的身体需注意哪些跟进。为了适应春天干燥的气候，父母们在为孩子安排春季饮食的时候需要注意以下几方面：
幼儿春季饮食小常识1、多吃含自然糖分的食物：春季可以用加餐的方式给孩子补充热量和营养物质。适宜的加餐时间为上午10-11时，下午3-5时，加餐食品可选花生米、红薯干、栗子、葡萄干、果脯、蜂蜜水等含有自然糖分的食品。
幼儿春季饮食小常识2、少味精：未经里的谷氨酸对人体不利，摄入过多的味精，会影响儿童的食欲，导致消化道功能紊乱，影响某些营养的摄取，不利于儿童的生长和发育。
幼儿春季饮食小常识3、多补充维生素c：春季多风，气候干燥，易引发出血症，维生素c对防止出血有很好的作用，必须及时供给。补充维生素c的方式也有两种：其一是服用维生素c片，其二是尽量多吃些含维生素c的蔬菜和水果。如柑橘、苹果、西红柿、萝卜、大枣等。
幼儿春季饮食小常识4、少酱油：酱油是由发酵制成的，虽然含有多种微生物对人体有一定的好处，但是儿童胃酸分泌少，肠的吸收功能不强，摄入多种微生物容易引起儿童产生反应性疾病，如肠炎、腹泻等。
