千叶豆腐也称千页豆腐或百叶豆腐，是近些年新流行的豆腐，由台湾的一种新的豆腐制作工艺制作而成，口感Q弹爽脆，耐煮耐炒，具有超强的汤汁吸收能力，烹饪起来非常简单。
千叶豆腐的做法可以非常随意，因为本身口感和味道就很好，只需稍稍加工便可非常美味，这里介绍香煎千叶豆腐的做法。
1.将千叶豆腐洗净切成厚片。
2.葱白洗净切末。
3.在豆腐上放上料酒、盐、花椒粉和葱白末。
4.拌匀腌制20分钟。
5.煎锅烧热，倒入适量的油。
6.油热后下入豆腐，小火煎至。
7.在豆腐的上一面也刷上一层油。
8.待豆腐底部金黄、略微的鼓起后翻面，煎至两面都金黄即可。
