酸辣土豆丝可以说是小编的最爱之一了，酸爽可口，十分下饭，做法还非常简单。土豆好像无论怎么做都好吃，但惟独这种做法是最清新的。下面就一起来学酸辣土豆丝的做法吧。
酸辣土豆丝是一道很常见的家常菜，土豆具有改善肠胃的功效，而辅料辣椒中又富含维C，这道菜营养丰富，好学易做，酸爽可口，十分下饭。下面就一起来学酸辣土豆丝的做法吧。
1.土豆洗净去皮，切成薄片。
2.再切成细丝。
3.将土豆丝用水冲洗几次，然后浸泡在清水中，加入米醋。
4.葱白和葱绿分别切段，姜蒜切末，干辣椒切小段。
5.锅烧热，放适量油，下入花椒和葱白温火煸香后捞出。
6.放入干辣椒炒至变色。
7.放入姜蒜末炒香。
8.放入沥干水分的土豆丝。
