如今,在中国南南北北、东东西西、林林总总、随处可见的各式西餐厅中都会有这样一道罗宋汤,甚至有些中餐馆赫然也上罗宋汤。今天就来做做这道美味的罗宋汤。
说到家常菜做法,家常菜里最不能少的就是汤了,虽然这道罗宋汤不是中国的传统美食,但是罗宋汤在中国得到了很好的升华,口味也不再单一,香浓可口,味道鲜美,就是这道罗宋汤。
1、牛腩切块,稍大一点儿。
2、冷水下锅,中火煮开约两分钟;
3、捞出牛肉,用不烫手的热水冲洗干净;
4、重新入锅,加入足量开水和香叶;
5、大火煮开,小火慢炖,中间撇去浮沫,加盖慢炖至牛肉熟烂,大约2小时;
6、牛肉快煮好时,准备蔬菜:西芹切丁;
7—12、土豆、胡萝卜、洋葱、卷心菜、西红柿、红菜头(没有可不用)都切成丁。