做法
准备食材：猪肉、生姜、陈醋、料酒、五香粉、老抽、辣椒粉、韭菜、葱花、食用油。
做法：
1、首先准备一块前腿肉，清洗干净后，把瘦肉和肥肉分开切丁，韭菜切成寸段，备用。
2、锅中倒入食用油烧热，先把肥肉放入锅中，慢慢的翻炒出油来，等到肥肉微微的发黄，放入瘦肉丁。
3、把生姜切成姜沫，倒入装有猪肉丁的锅中，然后加入老抽、料酒、生抽和五香粉等调料，不停的翻炒几分钟，再加入两勺的辣椒粉。
4、转成小火炒，不停的搅拌均匀。
5、用小火炒10分钟后，猪肉变得软烂，这个时候加入适量陈醋，搅拌均匀。
6、锅中加水烧开，撒入切好的韭菜烫熟，再放入少许食盐调味，这样臊子面的臊子就做好了。
臊子面的韭菜臊子怎么做
姜、西红柿、韭菜洗干净，姜和西红柿切碎，韭菜切成4厘米长的段。鸡蛋打在碗里，...
热锅热油，放入姜，炒出香味，放西红柿，炒出汁后倒入鸡蛋。
鸡蛋成型后，加入适量的清水。
烧开后放入韭菜，再次烧开后加盐调味，关火倒出装入盆内。
