据媒体报道张裕葡萄酒涉嫌农药残渣，二级市场上，张裕A(000869)股早盘放量大跌，一度逼近跌停，午盘报收于56元，大跌8.57%。据证券市场周刊本期深度调查报道，张裕葡萄酒涉嫌查出农药残渣。证券市场
1黄色大米也有致癌物质 容易导致肝癌
据媒体报道张裕葡萄酒涉嫌农药残渣，二级市场上，张裕A(000869)股早盘放量大跌，一度逼近跌停，午盘报收于56元，大跌8.57%。
据证券市场周刊本期深度调查报道，张裕葡萄酒涉嫌查出农药残渣。证券市场周刊记者将三家国内葡萄酒上市公司的十款葡萄酒在经过国家食品质量监督检验中心检测后，各款葡萄酒均检出多菌灵或甲霜灵农药残留。其中，张裕葡萄酒残留值超过另两家。据相关专家介绍，多菌灵为美国禁用的农药，有导致肝癌的风险。
现在国家的食品安全存在严重隐患，不仅葡萄酒有致肝癌物质，连黄色大米也有致癌物质。
大米有其原有的正常颜色，若出现了淡黄色，我们称它为黄变米。大米变黄是因为大米在储存过程中由于自身水分含量高，在酶的作用下产生热，致使霉菌繁殖，出现霉变现象并呈现出黄色。霉菌中包含真菌产生的黄曲霉素，它是岛青霉、桔青霉、黄绿青霉的有毒代谢物的统称。
黄曲霉毒素中毒症状表现为发烧、腹痛、呕吐、食欲减退等，是诱发肝癌的主要危险因素之一，肝部会有病变，2～3个月后肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、脾大、腹水、下肢浮肿及肝功能异常，还可能伴有心脏扩大、肺水肿，甚至痉挛、昏迷等，多数患者在晚期会有直肠、肝、胃大出血现象。
专家指出，食用“致癌大米”虽然其一次性的毒性没有这么大，但长期食用将无疑会致癌。因为黄曲霉毒素是目前发现的最强的生物致癌物，试验表明，其致癌所需时间最短仅为24周。
据报道，一些不法商贩把这种霉变的黄大米卖给农民工，并且已经被端上了餐桌。也就是说，这些每天吃着民工粮的民工，其实每顿咽下的很可能都是高致癌物。
在这样任何食物都可能致癌的社会，我们饮食更要小心，不要长期食用一种食物，是预防的关键。
2导致肝癌的7大诱因
肝癌发生的原因主要有以下几种：
1.病毒性肝炎
主要是乙型与丙型肝炎病毒感染，尤其是乙肝与乙肝病毒携带者，其原发性肝癌的发生率要比正常人高出2～100倍；在肝癌的高发地区，约20%的人可能是乙型肝炎或乙肝病毒携带者。
2.黄曲霉毒素（AFT）
以黄曲霉素B为最重要的致癌物质。适宜于高温、高湿的气候环境中生长繁殖，尤其是夏季的霉变食物及谷物、饲料等，最易被黄曲霉菌污染而产生黄曲霉毒素，长期食用含此毒素的食物可诱发肝癌。
3.化学致癌物质
能引起肝癌的化学物质以N-亚硝基化合物为主，如亚硝胺和亚硝酰胺等。此外，农药、酒精、黄樟素等亦均能诱发肝癌。
4.免疫状态
有人认为肝癌患者血浆中含有一种封闭因子，能抑制细胞免疫并保护肝癌细胞不受免疫细胞杀伤。现已证明，甲胎蛋白（AFP）就能抑制淋巴细胞和巨噬细胞的吞噬作用。
5.水源污染
饮用水质的严重污染，是肝癌发生的重要诱因之一，尤其是污染的沟水，其次为河水，井水最低。故在没有自来水设施的乡村，应提倡饮用井水。
6.基因突变
近年来，还有人认为，环境中的突变原和病毒作用激发肝细胞分裂反应途径的活化，引起细胞的点突变和基因易位，是加速癌细胞增殖的可能因素。
7.其他因素
营养过剩（大量营养素）或营养缺乏（如维生素A、B1缺乏）、血色病、寄生虫感染及遗传等，也是诱发肝癌的危险因素。
此外，肝癌的发生还与非血蛋白的核蛋白对细胞周期的调控失常，以及细胞内外因素如环核苷酸、激素、多肽、生长因子及多胺等有关。
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3养生雷区：“有屁”不“快放” 容易患肝癌
专家提醒大家，如果如果长时间忍耐放屁。有毒物质会从肠壁被血液吸收，危及健康，不但可造成口臭或体臭，还有可能导致肝脏超负荷，引起肝癌的出现！因此，如果“有屁”最好还是“快放”。
专家指出，臭屁中的氨气和吲哚等都是对人体有害的气体，如果这些臭气不能及时排出体外，就会被大肠壁吸收，重新进入血液，在全身流动，影响身体的各个器官。
如果长期不能排出体内的这些废气，会使体内的器官受到严重影响，特别是肝脏这类解毒器官的负担加重，会使肝脏的功能减弱，肝脏可以将氨气转换为尿素，然后通过尿液排出体外，当肝脏功能衰弱时，若是废气中所含的氨气太多，超出肝脏的负荷，就可能造成人的意识昏迷。
此外，肠内积累的废气，可能压迫血管，造成血液循环不良，引起手足冰冷。废气会对新陈代谢造成妨碍，使得脸上长粉刺和雀斑，引起皮肤干燥、粗糙，所以臭屁还是爱美人士的大敌。因此专家指出，最好“有屁快放”。
养生：注意饮食 远离“屁”烦恼
专家表示，健康人消化道内有100毫升的气体，而形成屁排出体外的量，浮动范围比较大，这与吃的食物非常有关系，如果吃较多的豆类和薯类则会使屁的量增加2-10倍，如果你不想在公共场合给自己造成困扰，就要注意少吃一些这类食物。此外，最好注意饮食方式问题：
1、吃东西时细嚼慢咽，让食物和唾液充分混合，就可以减少吃进去的空气。
2、多吃根茎类、薯类、五谷杂粮、海藻类等富含食物纤维的食物，以改善肠内的细菌生存环境，增加有益菌的数量;禾良神食粮这类生食粉也是不错的选择，食用方便。
3、晚餐少吃，因为晚上胃肠功能比较弱，晚餐吃得过多，容易增加胃肠的负担，而且也容易在体内堆积垃圾。
4、不要暴饮暴食。
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4不同类型的原发性肝癌患者舌颜色有差异
中山大学肿瘤防治中心的许颖等人近日发表在《中西医结合学报》上的最近一项研究显示：原发性肝癌不同证型患者的舌色存在着明显色差,与临床舌色的特点相符。这项研究将为原发性肝癌中医辨证分型标准的统一提供客观参考,有利于舌诊度量的标准化与规范化。
研究人员应用光谱测色法采集133名原发性肝癌患者的舌色数据资料,根据临床特点辨证为肝郁脾虚、湿热蕴结、肝肾阴虚、气滞血瘀4类证型,观察各证型色度坐标、主波长分布、兴奋纯度的变化特点和CIELAB均匀色彩空间分布特点,比较各型色度角、彩度的区别,并分析不同证型之间总色差、明度差、色度差、饱和度差、色相差等参数的区别。应用光谱测色法检测原发性肝癌不同证型患者的舌色资料,并进行其舌色的色度学比较研究,探讨原发性肝癌不同辨证分型的舌色特点以及舌色和证型之间的关系。
研究结果显示，原发性肝癌患者不同证型舌色的色度坐标分布不同;气滞血瘀型的主波长分布明显不同于其他3个证型;兴奋纯度值在肝郁脾虚、湿热蕴结、肝肾阴虚型肝癌患者呈现为逐渐增加的特点(P0.01);不同证型舌色于CIELAB三维色空间分布区域不同;色度角结果提示气滞血瘀型为负值,与其他3型明显不同(P0.01);肝郁脾虚、湿热蕴结、肝肾阴虚型的彩度值呈现为逐渐增加的特点(P0.01),与兴奋纯度的结果一致;色差比较中,以人眼观察能力为衡量方式的结果量化了不同证型舌色的各矢量差别。
5三大绝招预防肝癌
人人知道肝癌危害大，但每年都有很多人患上肝癌，这部分人群中多数为乙肝病毒感染者，但脂肪肝人群恶化为肝癌的情况也不容小觑。
脂肪肝是一种生活方式病，高蛋白高脂肪饮食、生活不规律都是导致脂肪肝的原因。如果要预防恶化为肝癌，就要从以下几件事抓起：
控制总热量
轻度脂肪肝每日每公斤体重供给30千卡的热量，重者每日每公折休重17～25千卡热量，使体重渐减轻，利于肝功能的恢复。
不宜低蛋白饮食
很多人认为，脂肪肝患者不应该多吃高蛋白的食物。然而，鸡蛋、豆腐、牛奶、鱼、鸡肉、芝麻、松子等“高蛋白、低热量”的食物是肝脏的最爱。蛋白质的功能：这些食物中丰富的蛋白质就像肝脏的“维修工”，能起到修复肝细胞、促进肝细胞再生的作用。对于这样的患者，应适度控制蛋白摄入量，但不能矫枉过正。
多补族维生素
B族维生素就像体内的“油库”，它能加速物质代谢，让它们转化成能量，不仅能给肝脏“加油”，还能修复肝功能、防止肝脂肪变性。
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