烤箱和蒸烤箱的差别简单来说，烤箱能做的食材蒸烤箱都能做，蒸烤箱就是结合了蒸箱和烤箱的功能为一体的多功能一体机，从而衍生出一个蒸汽烤的功能，蒸汽烤最主要就是解决烤箱食物过干的痛点，对于烘培有加湿的要求，烤箱做不到蒸烤一体机直接来个功能叠加就搞定了。目前蒸烤箱根据功能的特性又可以分为：
蒸为主+烤为辅的机型：主要死特征是加热方式有上加热管+热风循环+蒸汽直喷+蒸汽档位三档起，立体式蒸汽孔出蒸汽。
烤为主+蒸为辅：主要特征是上下加热管+热风循环，烘烤的功能13种模式起。
蒸烤均衡：上下加热管+热风循环+上下温控探头+独立控温+蒸汽三档模式。
