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学校食堂工勤心得体会实用 学生食堂执勤心得体会(四篇)

时间:2019-08-25 01:27:09

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学校食堂工勤心得体会实用 学生食堂执勤心得体会(四篇)

心中有不少心得体会时,不如来好好地做个总结,写一篇心得体会,如此可以一直更新迭代自己的想法。那么我们写心得体会要注意的内容有什么呢?接下来我就给大家介绍一下如何才能写好一篇心得体会吧,我们一起来看一看吧。

推荐学校食堂工勤心得体会实用一

二、学校食堂硬件设施需参照学校食堂建设相关标准与《餐饮业卫生标准要求》标准执行;不能完全达标的,至少要有较为合格的食品原料储藏间(蔬菜、作料储藏室,米面、干料储藏室,油料、肉类储藏间)、原料初加工间、操作间、更衣与守护间。

三、学校食堂要有必要的基本设施,如:防尘、防鼠、防蝇设施;“一洗二清三消毒”的设施;用于保鲜与食品留样的保鲜设施。 为确保设施设备安全与质量,设施设备的采购应遵照南教发(20xx)19号文件相关程序办理。

四、食堂制度管理

各校食堂管理应遵照教育局统一印发的17种管理制度执行。 根据辖区实际与当前管理要求,特增添下列管理制度

(一)、人员管理制度

1、食堂管理人员实行学校教职工公开推选,一年一次;应有一名领导负责食堂管理的指导与检查、监督。

2、食堂一般工作人员由学校按照条件优先从教师家属中招聘,数量不足的面向社会招聘,一年或一学期一次,以解决部分教师家属无工作的实际困难;学校应按照《劳动法》与招聘人员签订好用工合同与工资、福利待遇,做到依法依规按合同用人,能上能下,

不留用人上的后患。

3、学校对工作人员实行上岗前的健康检查与岗位培训;实行工作中的定期教育与培训制度。

(二)、账务管理制度

1、食堂实行集中采购与零时采购相结合的办法,以确保价廉、物鲜;集中采购时尽可能索要正规的发票与检验、检疫合格证。 2、学校制发统一的购货单据用于零时采购。采购时单据须有卖货人、采购人员、保管员、伙食团长签字才能入账。

3、坚持入库、出库登记制度,过期变质原料销毁制度;坚持每月库存盘点制度,做到原料不过期、变质,采购有计划,不浪费。 4、食堂收入进入学校总账,每月由内审组成员对食堂收支情况审核后,出具一式二份的审计结论,一份作为会计入账的附件,一份与当月的食堂收支票据作为附件包保存在会计处。

5、食堂账目与学校财务一起每月公示一次,每期结束后向教职工、家长公布一次。

6、学校要根据每月收支情况调整饭菜质量,做到不亏本,少盈利,确保为学生服务的宗旨。

7、学校要将每期结余积极用于食堂硬件改造与卫生防疫工作,做到食品卫生万无一失。

教育督导组

推荐学校食堂工勤心得体会实用二

甲方:代表:地址:

乙方:代表:、地址:电话:

本着诚实守信、公平交易原则,经双方友好协商,甲方与乙方就xx学校食堂原材料采购签署以下协议:

甲、乙双方自协议签订之日起形成供需合作伙伴关系;

1、乙方所供应产品必须符合卫生要求和产品质量标准,如出现产品卫生质量问题,乙方需无条件退货或换货;乙方还须提供卫生许可证书(食品流通许可证)、营业执照及同批产品合格证(检疫证明)复印件并签字;

2、甲方按乙方所需产品规格、数量及时送达乙方,响应时间不超过12小时;

3、甲方在协议期间不得向其他供货商采购协议产品(商品);

乙方应向甲方提供安全、卫生、优质、价廉的产品。

1、乙方供应产品名称:

乙方供应产品规格:

2、乙方供应产品价格应不高于市场批发价(价格表见附件一),供应价格随市场行情变化而变化,如乙方需调整产品价格,应及时通知甲方,双方协商后按调整之日起的执行新价格。

甲、乙双方根据实际情况,在供货产品验收及使用合格后采用按月结算,每月的前10个工作日内结清上月发生的交易费用,结算方式为现金支票。本协议结束之日,甲方应结清所欠乙方方所有货款。

乙方应该为xx学校食堂提供安全、卫生、优质、价廉的产品,确实履行自己的承诺(承诺书见附件二),如出现违约现象,乙方应承担相应的责任。

1、乙方在签订协议之日向甲方质量保证金 元。协议结束之日,乙方如无违约责任,甲方应返还质量保证金。

2、乙方如违反以下规定,甲方根据具体情况有权在乙方质量保证金中扣除 元的违约金 。

(1)乙方向甲方提供腐烂变质产品或者三无产品;

(2)乙方向甲方提供质量低下或者过期产品,不能及时退货或者换货;

(3)不经双方协商,乙方向甲方提供不合符协议产品规格的产品;

(4)乙方在市场行情降价的情况下,不及时通知甲方调整产品价格;

(5)乙方提供产品数量不足,不能及时补偿;

(6)乙方不能及时向甲方提供产品的检验合格证;

3、乙方提供的产品如果出现质量问题,严重影响到甲方的正常工作秩序,甲方有权将质量保证金扣完,并立即解除合作协议。

本合作协议期限自 年 月 日至 年 月 日止有效,有效期届满,双方本着真诚合作的态度及重新协商的前提下,在本协议结束前,再签订新协议书。

本协议一式两份,甲、乙双方各执一份备查,如有未尽事宜,协商解决。

甲方(盖章): 乙方(盖章):

代表人签章: 代表人签章:

年 月 日 年 月 日

推荐学校食堂工勤心得体会实用三

光阴荏苒, 时光易逝, 转眼间一个新学期马上就要来了, 在这一年当中, 在校领导的带领下,在各位职工的紧密配合下,本着“为同学服务,为学生 分忧”的宗旨,完成了应尽的职责,本学期为了进一步做好学生的餐饮工作, 维护学生切身利益,有必要对过去的工作进行反思:

一、过去工作的回顾

1、制订并完善了各项管理制度.。

如:各类人员岗位责任制、服务人员行为规范、服务承诺等制度,分别 对食品卫生、环境卫生、炊事员的个人卫生、原材料采购、验收、保管、加 工、出售、餐具消毒提出明确要求,做到职责明确,管理制度齐全,环环相 扣,层层把关,流程合理,操作规范。

2,加强教育培训,提高了职工素质。

带领职工到其他学校参观学习,学习兄弟学校的先进的管理经验。另外, 选送相关专业人员参加市里食品采购索证专业知识培训, 消防安全知识培训, 预防食物中毒专业知识培训等。并聘请防疫站等专业老师对餐厅职工进行食 品卫生知识、消防安全知识、职业道德等系统知识培训,旨在提高每个职工 的整体素质,更好地为学生服务。

3、加强了硬件建设,杜绝事故发生。

利用寒暑假对厨房进行了程度不同的改造、 添置了部分硬件设备和用具, 达到布局合理,通风采光,蒸汽及油烟排放良好。成立安全生产领导小组, 制定了“三防”预案,安全通道安装了应急灯,消防器材专人保管,每天管理员防火巡查,进入食堂有提示语“食堂重地、闲人免进”。操作间有警示 语“注意安全、精心操作”,食堂供应的材料专人监管。除采购及消毒外, 卫生的重点及难点工作为炊事人员体检、生熟分开、无四害、三餐保洁,冷 荤“五专”等,针对这些工作,思想上高度重视,全力以赴逐项采取措施, 消除生产中的各种安全隐患,确保操作安全和食品卫生安全。

4、坚持优质服务,不断拓展服务理念。

膳食做到以人为本,给学生创造了舒适的就餐环境,在保证学生一日三 餐伙食供应的过程中,不断拓展经营理念和服务理念。

(1)、建立了“小吃一日一顿”,引进了数十种名优风味小吃,增加花 色品种,吸引了不少同学前去就餐。

(2)、在大厅开设 24 小时值班窗口,确保学生随时能吃上热饭、热菜、 热汤。

(3)、千方百计控制成本,降低饭菜价格,切实让利于学生,厨房每天 为学生供应稀饭,确保学生真正吃到干净卫生的饭菜。

(4)、开设优质服务监督台,设立餐饮服务热线电话,随时解决学生反 映的问题。

(5)、提供助学岗位 18 个,解决了特困生的燃眉之急。

5、食堂在“规范”落实的工作中,采取了多方面的措施;

(1)、对原料的采购、验收、入库、出库、保管严格把关;对不符合要 求的原料坚决拒收。

(2)、对卫生严格制度化管理,分工清楚,责任明确;在工作人员减少 的情况下,也能保质保量地完成日常卫生工作。

(3)、本学期每周为学生提供凉茶,每周二、三晚餐糖水,每餐的汤都 根据气候季节为师生制作,使师生有更强壮的身体,能更好地投身教学

(4)、在对员工的日常管理中,我制度加情感用自己的行动去管理,用 指导去管理,在不断的教导下,员工能从指派工作到自我指派工作的转变;

(5)、开学初由于人员变动太大,发现食品质量有所下滑,故马上对食 堂全体工作人员做了调整,目的是要更加有效地体现增效的效果,虽然,此 时食堂连续离职了多位员工,但我们的整体工作没有受到影响,而是全体员 工团结协作,忘我工作,食堂工作虽然得到了学校领导以及全校师生的认可, 但离我们的目标“创一流的食堂”还有一定的距离,我们全体员工一定会在 学校领导的先进理念指导下,在总务处主管领导的带领下,不断完善自我, 不断提升自我,尽早尽快实现我们的目标,为学校创一流学校而贡献我们的 力量。

由于我对餐饮工作高度重视和常抓不懈,给我校饮食工作硬件建设和软 件管理打下了良好的基础,增强了全体炊事人员的安全卫生意识和责任感, 形成良好规范的卫生习惯,使我校食堂的饮食总体工作取得了长足的发展和 一定的成绩,确保了学校的稳定和发展。目前针对现在职工人员少,工作量 大,我将知难而进,创造条件,狠抓标准化,规范化,制度化,秩序化管理, 主动适应学校发展的要求,将我校饮食工作推向新的起点,创造新的辉煌。

二、存在的问题

1、要进一步提高管理水平和业务能力,尽量不造成有工作失误损坏食堂 利益。 2、要搞好财务的开支,主要是执行的力度不够,食堂借支太多,要进一步理顺财务室与事务室的关系。 3、食堂的骨干人员很欠缺,整体素质很低。 4、要合理建设食堂硬件设施,尽量减少浪费和重复建设。 5、教育全体工作人员要注意节约增收。

三、改进的措施

1、进一步搞好民主监督管理,发挥工会积极参与监督的管理,认真接受 学校经费清理小组的清查意见,加强有效的改进措施,认真听取师生对改进 食堂的意见。

2、规范食堂财务账目,加强成本核算,维护学生的利益,继续实行三公 开。

3、加强职工业务培训,成为有技术、精业务,懂服务、会育人的好职工。

4、 加大清洁卫生和食品卫生的管理力度, 做到安全、 卫生的为师生服务。

5、搞好食堂的硬件设施建设,使食堂向现代化迈进。

6、发挥管理干部的一技之长,鼓励职工多动脑筋,多想办法,齐心协力 把食堂办好。

路漫漫其修远兮,吾将加倍努力而为之!在过去的一年来,虽然取得了 一些成绩,但存在问题不容忽视,让我们在新的一年里,认真面对存在的问 题,克难奋进,团结一心,仔细探索,努力办好食堂,以新的业绩为校争光。

推荐学校食堂工勤心得体会实用四

我校及时召开了学校食品卫生工作会议,对学校食品卫生工作作出了专门部署,以多种形式广泛宣传常见食物中毒及其预防知识,以学校食品卫生安全工作责任重于泰山,保证每位学生能够健康成长为工作重心,加强了广大师生的食品卫生的安全意识,营造了食品卫生安全在我身旁的浓厚氛围。现将我校食品安全、传染病防控等工作的自查报告如下:

一、加强组织领导,重视食品安全。

1、成立以刘校长为首的食品安全工作领导小组,以强烈的政治责任感,狠抓学校食品卫生安全工作,实行一把手亲自抓,分管领导具体抓。一级抓一级,一级对一级负责,层层落实食品卫生安全责任制。严格按照《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》的要求,提高了广大师生和食堂工作人员的政治意识、法律意识、规范意识、责任意识,从严要求,严防死守,杜绝食物中毒的事故发生。

2、加强宣传,学校利用校园广播在全校师生中宣传食品安全知识,并认真组织广大师生和食品从业人员学习食品卫生的法律法规和相关的文件精神,从而增强了从业人员对食品安全的忧患意识,认真履行工作职责,强化了对食品卫生安全的重要性和必要性。用严格要求、严格管理、严格监督来约束从业人员的行为,保证广大师生的身心健康。

二、落实到位,全面检查食品卫生安全工作

1、一开学,学校组织所有从业人员到医院进行了一次全面健康检查,并办理了健康证,所有从业人员均持证上岗。

2、领导小组对我校食堂进行认真排查。严禁“三无”产品进校园,对照《食品卫生法》的要求,对学校食堂的食品卫生严把进货关、洗拣关、烹饪关。严格按照规范的操作流程,在规定的区域内操作,打饭打菜时必须戴口罩,手套和帽子避免用手直接接触餐具和食品以防造成交叉污染。在本次排查中,未发现有过期,变质,变霉食品。

3、检查后及时召开有关人员会议,对检查中发现的卫生较差和从员人员服装不规范的问题要求在第二天完成整改。会后重新建章立制,学校重新制订了食品采购卫生制度、食品库储卫生制度、食品卫生管理制度、饮食卫生制度、个人卫生制度,重申卫生责任追究制,严防食物中毒事故的发生。重新修订了食物中毒的应急预案。

4、强化对食品卫生的监督。分管的学校领导坚持天天深入现场,检查食品卫生,了解工作人员的健康状况,发现问题及时处理,不留隐患,并继续实行48小时留样制。

三、存在问题及时整改。

在检查中发现的卫生不整洁、从业人员服装不规范和制度不健全问题,要求第二天全部整改完成。

学校的食品卫生工作是常规工作。虽然我们做了大量的防控工作,取得了一定的实效,但还必须警钟长鸣,紧紧绷住食品安全工作这根弦。扎实工作,为构建和谐平安校园而不懈努力!

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