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餐厅财务违规案例心得体会范文 餐饮行业审计案例分享(五篇)

时间:2021-03-21 16:49:25

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餐厅财务违规案例心得体会范文 餐饮行业审计案例分享(五篇)

心得体会是指一种读书、实践后所写的感受性文字。那么心得体会该怎么写?想必这让大家都很苦恼吧。以下我给大家整理了一些优质的心得体会范文,希望对大家能够有所帮助。

主题餐厅财务违规案例心得体会范文一

乙方:

甲方由于经营的需要,根据国家相关法律法规,以及劳动局、民政局、部队有关法规条文,双方在相互信任、自愿、平等、协商的原则基础上,就乙方承包甲方餐厅营业权运作管理事宜。特订立本协议,以兹共同遵守:

一、承包内容:甲方将座落于广西柳州市东环大道298号的75100部队东园招待所餐厅营业权承包给乙方。乙方负责东园招待所餐厅服务员招聘、培训、营业等事务。

二、职群关系:为了便于管理,甲方任命乙方为东园招待所餐饮部总经理,直属上司为招待所所长。在承包期内,乙方务必利用自身的专业技能、经验和创新开拓精神,使餐厅的经营状况达到双方满意之标准。

三、承包方式:包工包经营,由乙方派人,不计为招待所员工,但却受甲方监管之方式(食品、消防、生产安全,考勤,制度,礼仪等)。根据甲方经营思路,乙方负责组织至少13人到甲方餐厅工作(总经理1人、餐饮部主管1人、收银员2人、传菜员2人、服务员5人、洗碗工2人)。届时根据甲方经营状况,再协调人员之增减,餐厅人事权利归乙方,但须经甲方确认素质。

四、合同时间:自20xx年1月16日起至20xx年1月15日止,承包期为:壹年。承包期满如乙方要求续签,在同等条件下有优先权。

五、承包金额:以餐厅营业菜款为准,乙方获得菜款金额10%销售额为收入。金额支付方式为月底统一核算支付。

六、双方责任与义务:

1.餐厅硬件设施投入与维修由甲方负责;

2.餐厅账务处理由甲方负责;

3.甲方负责乙方采购原材料车辆保障;

4.餐厅水电费由甲方承担。

5.乙方在承包期间,甲方为乙方所聘工作人员提供员工宿舍床位,并按实际住宿人员收取每人每月30元租金及每人每月10元卫生清扫费。

乙方:

1.承包合同生效前,双方对库存原材料酒水进行盘点,剩余原材料酒水全部按成本价卖给乙方,原材料酒水销售收入利润归乙方所有。

2.承包合同生效前,双方对餐厅固定资产进行盘点,并签字移交,乙方保证甲方设施设备的完好。

3.餐厅员工日常管理由乙方负责,其管理、安全责任也由乙方负责,工作安全责任由乙方负责。

4.酒水原材料、清洗用品、办公用品的添加由乙方承担,大件设施设备由甲方承担。

5.餐厅员工工资(含过节加班、过节费)、国家劳动法规定的“五金”由乙方负责。

6.因乙方服务员服务不合格,遭客人退菜,打折等未收到菜款,由乙方承担。

7.乙方所有工作人员都必须严格遵守甲方的规章制度,忠于职守,甲方有权向乙方违纪、违章人员开具处罚通知单。罚款从营业款分成费中扣除。若出现严重失职和违反甲方规章制度的,甲方有权予以辞退。

8.乙方在责任承包期间,应遵守国家法律、法规条例等政策,遵守甲方所有规章制度。若乙方及所聘人员违反食品卫生法或安全工作制度对甲方正常经营秩序、经营效益造成损失,由乙方负承担一切经济责任。视其情节,从承包费中扣除损失。乙方签约人自愿担任甲方招待所餐厅经营区域的消防安全第一责任人,合同期间因餐厅经营管理导致的一切消防按事故责任由乙方签约人全权承担经济责任和法律责任。乙方自行制定经营安全管理规定并教育培训聘请员工,在责任承包期间所发生的一切非不可抗因素(地震、台风、暴风雪)导致的经营安全均有乙方自行承担。

9.乙方所有工作人员上岗前必须通过劳动部门指定医院(或防疫站)的体检,并领取饮食行业健康证。

七、其它事项:

1.营业款甲乙方双方每日核对清楚,甲方核对人:徐金;乙方核对人:姜志权。

2.酒席提成按双方各自销售收入比例承担。

3.违约责任:一方提前终止合同,需提前一个月告知守约方,并针得守约方同意方可终止合同,违约方赔偿守约方2万元的违约金。

4.本合同如有遗漏和未完善之处,在补充协议中明确,补充协议作本合同的组成部分。

八、合同争议的处理:

本合同发生争议时,双方应协商解决,协商不成时,由甲乙双方所在地劳动仲裁机构仲裁。

合同自双方签字之日起生效,合同一式四份,双方各持两份,具有同等法律效力。

甲方(公章):_________乙方(公章):_________

法定代表人(签字):_________法定代表人(签字):_________

_________年____月____日_________年____月____日

主题餐厅财务违规案例心得体会范文二

甲方:

乙方:

为提高员工餐厅综合管理,提高员工膳食标准,经甲、乙双方通过友好协商, 本着平等互利的原则,同意员工餐厅由乙方承包经营。为明确双方的权利和义务, 特订立本合同。

一、承包内容及经营范围

承包经营甲方员工2号餐厅,负责供应甲方员工(早、中、晚、夜宵)就餐,并按甲方安排向车间员工送餐。在确保上述就餐正常供应后,可根据员工需要和能力许可,兼营小炒。严禁在食堂区域内进行非法经营活动和其它用途。

二、承包期限

本合同自______年______月______日起至______年______月______日为止。合同期满后双方要求续签在同等条件下,乙方有优先权。

三、场地使用及相关费用

1.甲方免费向乙方提供厨房场地和用具的使用权。进场前甲方负责将基础设施装修完毕或破损部分及用品一次性维修保养完成后交付乙方使用。上述物品经清点(按清单双方签名)后交付乙方使用,若双方终止合同后,乙方应将上述物品交还甲方,如有遗失、损坏,乙方负责赔偿(自然损耗除外)。

2.承包期内,食堂内的用具维修发生的一切费用,由乙方自行承担。承包区内外的设施维修整改费用由甲方承担。若乙方需要添加或更新厨房设备用具,须以书面形式通知甲方,添置费用由甲方负责(添入物品清单内)。

3.承包期内,甲方负责水电费,乙方负责餐厅卫生费、燃气费及其它费用。

4.乙方对餐厅负全部责任,所有卫生条件必须符合有关部门规定的标准,因违反有关部门卫生管理办法而遭到处罚者,一切责任由乙方承担。由此造成的甲方损失,乙方负责赔偿。

5.如乙方要占用甲方厂区承包区以外的其它地方扩大经营,乙方需向甲方提出正式书面申请需征得甲方同意,由甲方审订批准。

6.承包时需向甲方缴纳3000元保证金,承包期超过半年后返还乙方。

四、双方权利与义务

(一)甲方权利与义务

1.甲方按承包合同规定监督乙方依法经营,认真履行合同,同时做好指导和协调工作。

2.甲方对乙方的采购、配菜、营养搭配、饭菜价格、服务水平及食品卫生、环境卫生等方面进行监督,并有权要求乙方及时整改。

3.甲方应协助乙方维持就餐秩序,并加强就餐员工的素质教育与训练。

4.员工凭就餐卡或其它方式(现金、就餐券等)用餐,甲方就餐人数非正常变化(如加班、停产、放假等)应提前告知乙方。

5.乙方工作人员必须遵守甲方的各项安全、治安、消防等规章制度,甲方有权处罚乙方工作人员的违纪行为。

(二)乙方权利与义务

1.方负责食堂的经营管理,具体包括人员配备、采购、制作、厨房、餐厅的环境等管理事项。

2.乙方必须严格执行《中华人民共和国食品卫生法》,禁止供应未经卫生防疫部门检查的各类食品和“三无”调味品。

3.乙方工作人员必须将每天食品留样24小时,以便发生事故追查原因。

4.由于乙方所提供的食品不洁给甲方员工造成食物中毒或其他后果的,必须承担相关费用以及法律责任。

5.乙方人员必须每天做好厨房、餐厅等所有工作场地的卫生。

6.员工餐厅工作人员一律凭“健康证”上岗,并每年统一体检一次,无健康证一律不得上岗。

7.乙方必须提前一周将菜单给甲方管理人员审核,经核准后在餐厅内公布。

8.厨房和餐厅的残渣剩饭由乙方负责处理。

9.因不可抗力原因造成损失时,乙方不承担甲方房产和设施的经济损失。

10.乙方必须自觉接受甲方的监督和指导,依法经营,认真履行合同。

五、违约责任

1.经营期间,双方不得擅自中断合同,单方无正当理由提出解除合约,需经双方协商后提前十五天以书面形式通知对方,并按上月营业额补偿对方。

2.除不可抗力事件外,乙方不得以任何理由不及时或不充足供应职工膳食。

六、仲裁

本合同发生争议时,双方协商解决,协商不成时,可向工商行政部门申请仲裁或向人民法院提出上述审理。

七、本合同如有遗漏和未完善之处,在补充协议中明确,补充协议作本合同的组成部分,具有同等法力效力。

八、合同自双方签订之日起生效,合同正本一两份,双方各持一份。

甲方: 乙方:________________ 法人代表:______________ 法人代表:______________ 时间:_____年___月____日 时间:_____年___月____日

主题餐厅财务违规案例心得体会范文三

一年的工作很快就要过去了,面对工作的工作,我感到有些自豪,因为这是我们在努力后取得的出色成绩,这代表着在新的管理工作中我们取得了优良的成绩。但是,反观那些因为自己疏忽而导致的错误,尽管在妥当的处理后并没有给餐厅带来太大的影响,不过毕竟是错误,造成的影响依然是不能小觑的。

在反思了过去展望新年后,我对20__年的工作充满了期待。作为__餐厅的经理,我这全新的一年来临前,也对工作进行了一些构思,现在对20__年个人工作计划如下:

一、个人的安排

作为酒店的经理,在工作中我首先要安排好自己的工作,提升自己的能力,并紧随餐厅的经营理念,做出正确且有效的规划。为此,我决定在全新的一年里,对自己的进步做出规划。

首先,针对上一年个人工作的不足,我要好好的在今年工作前做好准备和弥补,尤其是对个人在工作中容易马虎的毛病,需要好好的管理一下。

其次,作为经理,我在管理能力上必须时时刻刻都要有收获,在今年,我计划自己要通过网络和书籍的方式在空闲的时间加强自己的管理能力和手段,强化对员工的管理,并且增加对员工的积极鼓励提升员工的热情。

最后,我还要时刻保持自己对工作的态度,尤其是对服务意识的保持。在工作中做到以身作则,带动员工们和我一起在工作中保持好自己的状态,敬业的完成自己的工作。

二、工作的安排

首先,针对在过去工作中员工服务意识不高的问题,在今年工作开始前期,我决定先进行统一的培训,提高员工在工作中的服务意识,提高服务水平,并且在此期间,加强工作要求和管理。

其次,面对这一年的工作,我要在市场的观察方面多下功夫,针对目前的流行元素,不断的对餐厅的特色进行更新,最重要的是要求在菜品上的不断更新,不仅要推出新口味,在样式,外貌方面也下功夫。但不能光为了追求外貌就弄些过于华而不实的装饰,反而影响用餐。

最后,针对节日、假日、活动,我要提前策划,准备好活动方案,紧跟潮流,但也不要脱离餐厅的营销理念,更多的宣传好我们餐厅,并收获更多的回头客。

三、结束语

一年的新工作,要注意的地方还有很多。不能光靠随机应变,但也不可能全部规划好。最终还是需要自己能力的提升,才能更好的面对这些工作。

主题餐厅财务违规案例心得体会范文四

1、上班必须严格遵守工作时间,不迟到、不早退、不旷工,不准擅自离岗;服从工作安排,按时按规范标准完成任务,不无故拖延、拒绝或终止工作。

2、女员工:上班不准浓妆艳抹,长发要盘起,短发不过肩,留海不超过眼睛,不准梳过于夸张的发型;不准留长指甲,不得涂有色指甲油。不准用刺激性很强的香水;上班时间不准戴手镯、耳环、项链等饰物。

3、男员工:头发不准染发,不留胡须,不留长指甲,勤修面。

4、衣服要整洁,无油渍、无皱痕。

5、大堂服务员在为客人服务过程中要掌握轻重缓急:先帮客人就座,客人入座后先送上例汤;然后到客人面前点餐,有良好的酒水推销意识。

6、大堂服务员要面向就餐客人;不要背对客人、倚窗往外望或聊天等,要时刻注意客人就餐状态,随时随地为客人提供服务;如有客人抽烟,及时为客人送上烟灰缸。如有客人要茶水的,及时为客人

送上茶壶、茶杯等。

7、不要忽视每一位潜在客人。不要放过来本店的每一位客人,哪怕他只要了一盘青菜或是与熟人就座,也可及时送上一个例汤,并可向他(她)推介本店特色。

8、当上菜速度较慢、客人等了较长时间才上菜时,服务员在报完菜名后要对客人说“先生(小姐)或靓仔(靓女),对不起,让您久等了,您的饭菜,请慢用。”

9、对突发事件和客人投诉能灵活应变,巧妙使用语言与沟通技巧,处理不了时,及时汇报。避免人员的转换,时间的拖延,而使投诉的性质和发展恶劣化。

10、所有员工要做到分工不分家:该帮忙时要帮忙,该出手时要出手,协同作战,互相帮助。

11、不能当着客人的面做不雅观的动作,如抓痒、抠鼻子、挖耳朵、梳头发、剔牙、大呵欠、喂奶、喂小孩等,打喷涕应适当遮掩。

12、检查仪容,仪表应到卫生间或客人看不到的偏僻处。

13、凡违反以上规定一次视情节轻重扣款5元,一月内无出现差错者奖励50元。

a、个人卫生

1、勤洗澡、勤换衣、勤洗头、不能有头屑、身体不能有异味。

2、衣服要勤洗、勤换、不得有油渍、皱痕和异味。

3、大、小便后手要洗净、擦干。

b、区域卫生

1、地面无杂物、桌凳按要求摆放整齐美观。

2、桌面无油渍、无尘灰,餐具无破损、无油渍、无灰尘、无水滴、无茶渍,餐具必须清洁。

3、工作台要干净、整齐、物品按要求摆放一致,托盘要干净、无污渍。

4、不准乱扔果皮纸屑,不随地吐痰。要随手捡拾地面杂物,讲究公共卫生。

5、门窗、玻璃、墙壁要保持光亮,无灰尘、无油渍、无蜘蛛网。

6、卫生间要保持干净、整洁、无异味,卫生工具摆放整齐。

7、每天员工轮流值班,保持卫生清洁。每天晚餐后搞一次扫除。

8、违反以上规定者,视情节轻重罚5——10元/次。

1、提前十分钟到岗,换好衣服,检查好仪容、仪表。

2、上班时间站立规范,不得倚墙、靠椅,不准聚一起闲谈,上班按规定时间在自己区域站立规范,面带微笑迎接客人的到来。

3、遇到客人,要主动问好点头致意,不能视而不见。

4、客人来了要说欢迎光临。在服务过程中请使用礼貌用语,客人买单要致谢,客人离时要送客,“请慢走,欢迎再次光临”。

5、不准与客人争吵,要记住客人永远是对的,不准向客人索取物品与小费。若因态度问题导致客人不买单,给餐厅造成的损失由本人承担。

6、拾到客人物品必须上交,并尽快与客人取得联系,不准私自留藏,占为已有。

7、如遇客人较多时,不得擅自离岗。否则所造成的后果由本人承担。

8、不准在餐厅内奔跑,不准在餐厅大吼大叫、大声说话。

9、不得罢工,或聚集闹事,严禁向外界人员透露餐厅的商业机密或抵毁餐厅形象。

10、在工作中随时服从,工作完后再提出见解,不得当众争辩。

11、违反以上规定者,视情节轻重罚10——20元/次。

主题餐厅财务违规案例心得体会范文五

尊敬的领导:

您好!

首先感激您在百忙之中抽出时刻开阅读我的辞职报告。

我是怀着非常复杂的心境写这封辞职报告的。自从我进到了餐厅之后,由于你对我的指点和信任,使我取得了许多机遇和应战。经历这段时刻在餐厅的任务,我从中学到了许多知识,积聚了一定的经历,对此我深表感谢。由于我本身任务才能不够,近期的任务让我觉得力所能及,为此我作了很长时刻的思考,我确定递上辞职报告。

为了不由于我本人才能不够的缘由影响了餐厅的正常运作,更迫切的缘由是我必需在xx年1月后参与计算机等级证的培训,较长时刻内都不能下班,因此经历沉思熟虑之后,我确定在xx年1月前辞去而我在餐厅的任务。我晓得这个进程中会给你带来一定水平上的方便,对此我深表歉意。

感激你和餐厅各位同事对我的教诲和照顾,在餐厅这段阅历对我而言异常的宝贵。未来不论什么时分,我都会以本身已经是餐厅的一员而感到荣幸。我确信在餐厅的任务历程将是我全部职业生涯开展中十分紧要的局部。

祝餐厅指导和个各位同事身体安康任务顺利!

此致

敬礼!

辞职申请人:

20xx年12月27日

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