人体的皮下脂肪可分为两层，浅层的脂肪细胞分布全身，细胞排列较致密，易借运动及节食消除，而深层脂肪细胞较大，排列较疏松，其功能主要在储存热量以备身体不时之需，它很容易形成，却不易借运动及节食消除，主要分布在腰围、腹部、臀部、大腿部等，此深层脂肪最适合抽脂术来移除。
抽脂术基本上可分：第一代之抽脂法为直接抽打了水再大氧负压机器下直接抽吸脂肪，缺点是表浅区凹凸较不易平整、出血量大、恢复期较长。
第二代为抽脂仪加上超音波仪，利用超音波的能量，在密闭的皮肤下将多余的脂肪震碎呈液态，再将其抽出，其达到更完美的结果，其优点是对微细血管神经伤害低，表面较平整，更可改善出血状况，出血量少，脂肪抽取量的上限更可增加。
