影响孩子智力发育的食品有

（1）含铅食品。铅是细胞的一大"杀手"，当血铅浓度达到15微克/100毫升时，就会引起儿童发育迟缓和智力减退，年龄越小，神经受损越重。含铅食品主要有缸装食品、饮料、皮蛋、爆米花、有 油漆的玩具等。

（2）含铝食品。世界卫生组织提出人体每千克体重每天摄铝 量不能超过1毫克。油条、粉丝、凉粉等食品含铝量过多，儿童常食会影响脑细胞功能，导致记忆力下降，思维能力迟钝，家庭应避免经常使用铝锅、铝壶。

（3）含过氧脂质的食品。过氧脂质对人体有害，它在胃肠内会破坏食物中的维生素，阻碍和干扰人体吸收蛋白质。含过氧脂质较多的食品主要是油温达200℃以上的煎炸食品，炸过食物的油易产生过氧脂质。

（4）含盐分过多的食品。儿童生理需盐量为，4克/天以下。儿 童吃过咸的食物，不仅会引起、动脉硬化等症，还会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血、缺氧状 态，从而可导致儿童智力迟钝、记忆力下降，甚至过早老化。