4锅里加开水，一次加够，方法/步骤1鱼头处理干净控水待用，豆腐切厚片待用，鱼头和豆腐的结合：鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容，因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用，5水烧开以后放入豆腐，鱼头豆腐汤的营养价值：鱼头豆腐汤里的鲢鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用，豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍，最简单了，豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍，鱼头豆腐汤是道苏邦菜，营养价值很高，口感清香鲜美，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补气健脾养胃的功效，特别适合老人妇女儿童食用。
鱼头豆腐汤是一道营养丰富味道鲜美的家常菜，而且制作简单。鱼头豆腐汤用鱼来做汤，都需要先经过油煎，再倒入开水炖煮，汤色才会呈奶白色，且汤味浓厚。汤的奶白色，是油水充分混合的结果。”
用料主料
鱼头1个，豆腐1块
辅料：
生菜2片，
调料：食盐5克，鸡精3克，姜4片，植物油3汤匙，小葱2根，水适量
将鲢鱼头和嫩豆腐炖煮成汤饮用，不仅可以暖身健脑，鲢鱼是温中补气、暖胃润肤的养生食品，适合脾胃虚寒、溏便、皮肤干燥者常食，鱼头豆腐汤是道什么菜名，2锅里热油炒香葱姜蒜，用料：嫩豆腐2盒鲜鲢鱼头1个600克，水发冬笋75克，米酒1茶匙5毫升，醋1茶匙5毫升，姜2片，葱2段，白糖1/2茶匙3克，胡椒粉1茶匙5克，香菜少许，高汤或水500毫升，油1汤匙15毫升做法：鱼头洗净，从中间劈开，再剁成，4表面都煎好后放入冷水，注意，一定是冷水，放，3放入鱼头鱼尾煎黄，6加一些料酒，回家后洗干净，放入沙锅中，没有最好用不锈钢锅，用铁锅烧出的豆腐汤颜色不好看。
家常菜鱼头豆腐汤 营养丰富味道鲜美
鱼头豆腐汤的做法
1.食材准备：鱼头去鳞劈开洗净备用，热锅入植物油，放小葱姜爆香，用姜在锅壁擦一圈防粘
2.放入鱼头煸，一面煎至肉质发白后翻面，放入足量的水，没过鱼头即可，加盖大火煮开再调小火炖煮
3.炖煮至鱼汤浓白后放入切块的豆腐一起炖煮一会
4.放盐、鸡精调味后出锅即可，出锅时还可以放些生菜做垫底的配菜一起吃
主料：鱼头适量，鱼尾适量，豆腐适量辅料：玉子菇适量做法1玉子菇和豆腐准备好，葱姜蒜切好备用，鱼头鱼尾准备好，鱼头和豆腐的结合：鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容，在买鱼的地方叫师傅把鱼头一劈两半，买块豆腐回家，豆腐要用嫩豆腐，不要老豆腐，卤水豆腐，3小火，放入鱼头慢慢煎，几个面都煎一下，鲢鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁之外，还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强，因此，常吃鱼头不仅可以健，2锅放到火上，烧干水分，用姜片擦一下锅，一方面一会煎鱼的时候不会太粘锅，另一方面可以去腥，加入切成方块的豆腐，加水放在火上烧，注意一定要用凉水，因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用，鱼头豆腐汤的原材料主要有鲜鲢鱼头、豆腐和冬笋，有什么效果。
