一、列举一些常见的高蛋白食物
柿子抗疲劳
疲惫不堪的体力劳动者多吃些大柿子很有益处。因为疲劳在多数情况下是因为缺血造成的,而柿子里含有很多铁(铁食品)元素,特别是深红色,捏起来非常软的柿子,可以刺激血红蛋白的生成,有助于抗疲劳呢。
橙子排废气
橙子可以帮助经常吸入废气的司机排除体内的毒素。
香蕉缓和情绪
香蕉可以提高人的兴奋度,使人更加开心。——它能缓和紧张的情绪,提高工作效率,降低疲劳。
猕猴桃提高免疫力
老人和孩子可以多吃一些猕猴桃。因为其维生素C的含量是橙子的两倍,可以更好地提高抵抗力,避免感染疾病。此外,葡萄(葡萄食品)有祛痰作用,咳嗽的时候可以吃点,但糖尿病患者不宜食用。
抗衰老抗癌食品——西兰花
西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。科学研究证明,西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。
番茄抗氧化
番茄中含有丰富的维生素c和番茄红素,番茄红素具有其他水果不能比拟的抗氧化作用,而且可以有效预防癌症,男性前列腺炎等病症,还具有美容的效果。适合IT、上班族、司机、中老年人等人群。
最佳蛋白质来源——鱼肉
鱼肉可提供大量的优质蛋白质,并且消化吸收率极高,是补充优质蛋白的最佳选择。同时,鱼肉中的胆固醇含量很低,在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明,多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。
二、富含蛋白质的植物性的食物
南瓜子
如果你和我一样锺意南瓜,特别是在秋天,上次你蒸了一些南瓜,你的种子怎么处理了?一盎司南瓜子含有9.35克的蛋白质!比同等数量的绞细牛肉还多两克。高蛋白质使南瓜成为任何沙拉和点心的绝佳伴侣。
南瓜子给身体带来的好处:
色氨酸:抑制忧郁(转化成血清素和烟酸)
谷氨酸(需要创建GABA):减轻压力,有助于缓解焦虑和其他相关的情况。
锌:提高免疫系统的功能,避免骨质酥松。
植物甾醇:降低低密度脂蛋白胆固醇(坏的胆固醇)和提高高密度脂蛋白胆固醇(好的胆固醇);也可以有效地预防癌症。
南瓜子还富含锰、磷、铜、维他命K、维他命E、B族维生素如硫胺素、核黄素、烟酸、泛酸、维生素B-6(?哆醇)、叶酸、钾、钙、铁、镁、锌、硒等等!
如果南瓜子不是你的菜,也不要担心,还有很多富含蛋白质的种子可以选择。
芦笋
烧烤芦笋加上一丝丝香醋就足以让我流口水了。这种有八嫩芽的美味素蔬菜含有3.08克蛋白质,对于这么细长弱小的植物来说相当了不起了。
芦笋对于健康的好处:
维生素K:芦笋是维生素K的头号植物性
维生素A和叶酸:抗衰老、抗炎、确保心脏健康,预防出生缺陷。
利尿剂:减少水储留。
催欲剂:噢!啦!啦!
芦笋也含有丰富的钾、谷胱甘?、维生素C、抗氧化剂(谷氨酸、甘氨酸、半胱氨酸)等等。
白花菜
很多年来我都不是白花菜的狂热崇拜者。我一直以为一个白色蔬菜能有多健康?但是自从我开始瞭解白花菜的好处及所有十字花科植物的成员,我开始对这种蔬菜刮目相看。一杯煮熟的白花菜=2.28克蛋白质和大量能减少患心血管疾病和癌症的营养。
白花菜对于健康的好处:
类胡萝卜素(β-胡萝卜素和植物营养素):包括山柰酚、阿魏酸、肉桂酸、咖啡酸。这些营养素有助于保护你的身体免受自由基损伤。
萝卜硫素:作为抗癌媒的强有力指示体。
ω-3脂肪酸:减少炎症。
白花菜也是维生素C、锰、硫代葡萄糖甘(glucoraphin)、维生素B1(硫胺素)、B2(核黄素),B3(烟酸)、B5(泛酸)、维生素B6(口比哆醇)和B9(叶酸),磷和钾、引朵3甲醇(强对抗癌症的迹象)等等很好的一种来源。
三、蛋白质含量高的水果有哪些
NO1.桑葚
桑葚营养成分十分丰富,不仅含有Lys、Glu、His等16种氨基酸,以及VB1、VB2、VB3、VC、VE等多种维生素和多种有机酸,还含有铁、锌、钙、磷等矿物元素及胡萝卜素、纤维素、果胶、葡萄糖、蔗糖、果糖等营养成分。 桑果又称桑椹、桑宝,具有清虚热,护肝养肾、利水消肿、安神解酒、养血乌发、延缓衰老等功效。它还具有滋阴补血、生津润燥、清肝明目、润肠通便、安神镇魄等功效。现代研究表明,桑果含有丰富的糖类、有机酸、脂类、维生素、鞣酸、花青素、矿物质等,具有调节免疫、促进造血细胞生长、抗诱变、抗衰老、降血糖、降血脂、护肝等保健作用。
NO2.樱桃
樱桃属于蔷薇科落叶乔木果树。樱桃成熟时颜色鲜红,玲珑剔透,味美形娇,营养丰富,医疗保健价值颇高,又有“含桃”的别称。 我国作为果树栽培的樱桃有中国樱桃、甜樱桃、酸樱桃和毛樱桃。樱桃成熟期早,有早春第一果的美誉。我国樱桃产量为3500万kg,人均只有29g,相当于每人有大樱桃3个或中国樱桃15--17个。可见樱桃具有广阔的市场前景。我国栽培的甜樱桃品种主要为欧美品种,在我国北方地区表现很好,由于欧洲甜樱桃一般需7.2°C以下低温900~1400小时方可完成冬季休眠,限制了在我国南方的大面积栽培。因而,在我国南方省区仍以中国樱桃为主栽品种,同时,中国樱桃的优良品种极少,栽培品种中普遍表现出果小、味酸、采前裂果、落果等诸多缺点。而中国樱桃优良品种一黑珍珠的选育,成功的弥补了这些缺点。
NO3.桂圆
龙眼亦称桂圆,性温味甘,益心脾,补气血;具有良好有滋养补益作用,可用于心脾虚损、气血不足所致的失眠、健忘、惊悸、眩晕等症。
新鲜的是龙眼--水果,干的是桂圆--补品,也就是说龙眼晒干了就是桂圆。
由于以前水果不能储藏,不利于运输,龙眼总是晒干才运往北方,因为龙眼是广西(桂)产的比较多,又圆圆的,所以北方人叫桂圆做桂圆,(不知是不是封建时代忌讳说龙,所以不能叫龙眼,所以官方叫法(北方)也有的叫桂圆),所以他们并不知道桂圆原来的形态是龙眼。
后来水果能储藏,方便运输了,龙眼作为水果运往北方,可是北方人没接触过它,只接触过它的干尸“桂圆”,于是把龙眼也叫做桂圆。
四、蛋白质含量高的六种蔬菜
1.深绿色蔬菜:
绿色花椰菜:不只充满纤维素,半杯绿色花椰菜有2.6克膳食纤维,并且一份绿色花椰菜有2克蛋白质。
球芽甘蓝:真正有营养的超级巨星,半杯的球芽甘蓝含有2克蛋白质,和247毫克2k71钾,和110微克的维生素K。
菠菜:半杯菠菜含有3克蛋白质。
2.玉米:半杯玉米含有2克蛋白质。
3.马铃薯:中等尺寸大小的马铃薯就有3克蛋白质。
豌豆:半杯豌豆含有3.5克蛋白质。
5.白花菜:一杯煮熟的白花菜含2.28克蛋白质,以及大量能减少患心血管疾病和癌症的营养素。
6.南瓜:一盎司南瓜子含有9.35克的蛋白质!比同等数量的绞细牛肉还多。高蛋白质使南瓜成为任何沙拉和点心的绝佳伴侣。
上述食物如果搭配谷类一起食用,如糙米、全麦面包、紫米、糙薏仁…等,会使蛋白质达到其最佳的营养功效。