一、多种方法白发变黑发
保持水分
为了保持身体的水分，出现了白发的人在平时一定要减少体内的咖啡因和酒精等有害成分的摄入，同时还需要减少吃一些油炸、辛辣和一些酸性食物，主要就是因为它们进入人体之后使身体脱水，导致人体缺乏水分，而人的头发也是需要水分和养分的，当水分缺失之后就会无法到达毛囊。
停止吸烟
研究证明吸烟摄入到体内的尼古丁也会导致人体过早老化，因此想要治疗白发的人还需要戒烟，这是延缓和改善白发的重要措施，同时还能够改善自身的血液循环。
蛋白质
在平时吃一些含有中、高蛋白饮食不仅可以保证人体健康，同时人体的各处组织比如皮肤和头发都会受益。长白发的患者可以在平时吃一些精瘦肉。比如猪瘦肉和火鸡肉等，不要让自己营养不全，比如总是吃一些碳水化合物饮食。
碘
当人体缺碘之后就反映在头发上生出一些白发，因此想要治疗预防白发生出的患者。就需要在平时多吃富碘食物，如海鲜、海带、胡萝卜和菠菜等。
铜
饮食中缺乏铜也会导致头发变白，因此患者还需要多吃一些含铜的食物，比如山药，菠菜肉类、菠萝，石榴。
二、白头发吃什么变黑发
1、黑芝麻
味甘、性平，芝麻富含油酸、亚油酸、棕榈酸、维生素E，还含有叶酸、尼克酸、卵磷脂、蛋白质和钙，其油脂含量达60%。黑芝麻能够润肠通便、补肺益气、通血脉、润肌肤、滋补肝肾、养发美容;并对头发早白、头晕耳鸣、贫血萎黄、津液不足有治疗作用。丰富的维生素E能消除自由基而延缓人体细胞衰老的过程。亚油酸、棕榈酸等不饱和甘油脂，能防病抗衰老，并防止头发质脆、干燥、易断，从而起到护发作用。
2、墨绿色的蔬菜
菠菜有利于头发的健康，以及椰菜、瑞士甜菜都是补充维生素A和C的好的源泉皮肤需要产生皮脂，由毛发小囊分泌的油性物质。保持发质的自然状态，同时，墨绿色的蔬菜可以铁元素和钙元素。
3、豆
有人怀疑豆类对头发的好处。但是，事实不容置疑的!如腰子豆、小扁豆应该成为你食品中重要的一个组成部分。它不仅仅可以提供丰富的蛋白质，促进头发的生长，也富含铁、锌元素和维生素H(英文：biotin)。如果缺乏这些元素将导致头发的脆断。饮食疗法协会推荐每周吃三杯豆类制品来保持健康。
4、荠菜
味甘、性平，能和脾利胃、止血明目。荠菜的各种营养十分丰富，含有多种维生素。尤其蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C等含量均比番茄、胡萝卜、白菜、菜豆的含量高，而这些都是人体所必需的营养素。荠菜还有清热解毒、凉血止血的作用，对防止头发早白十分有益。
三、白发变黑的秘方
1.乌发粉
首先，我们要准备黑芝麻、黄豆、花生、核桃等分别炒熟，研制成细粉以后和匀，每天睡觉之前用牛奶豆浆或者是开水冲食一小汤匙就可以了。
这款乌发粉没有立竿见影的效果，但是坚持吃一个月就能有效的看到一头浓密的黑发，所以我们可以尝试一下，但是腹泻的患者不能食用，一定要等到腹泻好了之后再服用。
2.桑椹膏
制作桑椹膏，我们要先准备1000克的新鲜桑椹，清洗干净以后加水适量煎煮，每三十分钟就取一次煎液，一共取煎液两次。
合并煎液以后，再用小火煎熬浓缩，等到较为粘稠的时候，加蜂蜜煮300克，煮沸以后停火，等到冷却以后装瓶备用就可以了。
每次服用一汤匙，用沸水冲化饮用，效果是非常不错的。
3.简制黑发粥
首先，我们要准备1小把黑豆，再准备2把黑米，1小把黑芝麻，10片百合，3把薏仁，2个核桃，2把大米和适量的红糖。
每天中午把这些准备好的食物放到碗里面泡好，然后晚上开始熬粥，熬煮十几分钟变粘稠了就可以出锅了，然后我们再关火，盖上盖子焖，第二天早上加点水以后放红糖，热两分钟就可以了。
四、白发是怎样形成的
1、遗传因素
未到老年就出现早期非法获取白发的患者，常有家族遗传的历史，一般可表现为常染色体显性遗传，也可能是某些综合征，比如早老症，肌强直性营养不良，Rothrnund综合征和Werner综合征等。
2、疾病因素
很多人因为患有严重性疾病，比如恶性贫血，甲亢，梅毒，伤寒，结合，外周动脉疾病，高血压，冠心病，心梗等疾病的话，也会导致患者出现白发的症状，并且随着病情的不断恶化，患者白发的情况越加严重。
3、生理现象
老年人头发灰白或是变白是一种非常正常的生理现象，这是由于体内的黑色素细胞中的酪氨酸酶活性进行性丧失，而使毛干中的色素消失所导致，灰发中的黑色素细胞数目是正常的，黑色素在不断减少，而白发中的黑色素细胞却是在减少。
4、精神，营养因素
如果一个人长期生活压抑，精神压力过大，或是工作操劳过度的话，都可以导致头发由黑变白。此外，如果人体中铜，铁，钻等急速减少，长期缺乏蛋白质，植物油，维生素，也会导致头发由黑变白。
