菜谱简介
明天早餐♪
材料
贝果材料:(8个)高筋面粉300g砂糖30g盐3g左右酵母粉3g奶粉5~10g水165g奶油15g(其他)可可粉、抹茶粉少许奶油卷餐包材料:(8个)高筋面粉190g低筋面粉20g砂糖20g盐3g左右酵母粉3g奶粉10g蛋液20g牛奶20g水90g奶油25g(表面)蛋液适量
做法
1
将贝果面团材料中，奶油以外的材料先混合，然后才加奶油揉匀。(我是用面包机揉打5分钟比较快o.o)
2
如果不想只做一种口味，可以依照个人喜好加入可可粉、抹茶粉、蓝莓干...等混合，放入塑胶袋或者盖上保鲜膜或布，静置15分钟左右。
3
整个面团可以做8个(我是做4种各2个)。将面团擀长一些，然后卷起来，如果要包东西也可以。
4
卷起后一边稍微有点尖尖的，另一边保留开口来包覆。
5
如果有包东西尽量放靠近自己的那一侧。
6
快包完就可以先煮一些水，放一点砂糖或枫糖浆或蜂蜜。顺便烤箱预热220度。
7
想要吃比较扎实的口感，所以我没有发酵很久，看起来有变比较大就拿去过热水了o.o
8
210~220度烤20~25分左右。
9
将奶油卷的材料除了奶油以外的先稍微混合，然后加奶油揉匀。
10
大略分成8个，静置15分钟左右。
11
稍微一边搓比较细，用手稍微压扁然后擀开，卷起来放在烤盘上(如果要层次分明，卷起来以前可以涂抹一点点奶油)，大约发酵15分钟，刷上蛋液以210~220度烤10分钟左右。
12
烤好的样子。
