自己洗爱玉--柠檬爱玉冻

菜谱简介

爱玉吃起来滑顺股溜 加上蜂蜜柠檬的清香 不管是几年级生 在炎炎夏日里 都会拜倒在这一碗冰冰凉凉的爱玉凉汤里 除了加柠檬百香果外 加冬瓜茶也超赞的 清凉退火 艳阳高照中也能享有清凉有劲

材料

天然爱玉籽20克冷开水1000毫升蜂蜜(砂糖可)适量柠檬汁适量百香果适量

做法

1

爱玉籽装在干净棉布袋中用冷开水快速冲一下(可省--但我觉得洗一下比较卫生)， 再来放在装冷开水的锅中用双手捏一捏、搓一搓(像洗衣服)重复这个动作， 直到觉得已没有胶质释放出来为止。

2

搓洗后的爱玉籽如右图，爱玉搓洗几下后就会开始释放胶质， 搓洗的方式很简单，小朋友都可以做到喔~

3

静置一会儿就会自动结冻

4

将爱玉切块，倒入柠檬汁和蜂蜜水调味

5

添加百香果后它的香气让爱玉更加分

6

爱玉放久会转化为水，所以现做现吃最好， 外面店面或夜市可以放一整天还是Q弹绝对是有添加凝固剂。 爱玉结冻需要矿物质，所以请用一般冷开水勿用过滤水。