材料
【食材】娃娃菜2棵，粉丝50g
【调料】油适量，盐适量，红椒适量，糖适量，蒸鱼豉油2勺，生抽适量，香油适量，大蒜2头
做法
1、大蒜去皮洗净，剁成蒜蓉；娃娃菜洗净控干水分，切成8份。
2、锅中加水烧开，放入少许食盐、花生油，将娃娃菜煮至半透明，捞出控水，并用手把水分挤出来。
3、粉丝泡软，一半摆入盘子，剩下的留着。
4、将娃娃菜摆在粉丝上面，中间再摆上剩下的粉丝。
5、锅中放油，加一半的蒜蓉用小火炒至金黄，再加入剩下的蒜蓉炒香。
6、加入生抽、糖、盐、蒸鱼豉油拌匀，浇在粉丝上面，再加入剁碎的红椒。
7、锅中烧开水，放入娃娃菜用大火蒸8分钟，出锅淋上香油即可。
小诀窍
1、娃娃菜可以用大白菜代替，但是蒸的时间就要长一些。
2、粉丝如果不泡的话，可以用沸水汆一下，然后放入凉水或冰水中浸一会儿，口感更爽口。
3、做蒜蓉粉丝娃娃菜这道菜，蒜蓉一定要放足，味道才会浓郁。
