龙虾真是躺枪了，有关部门调查结果显示，中毒事件是加盟商私自开店，未报批总部，员工无证上岗，自身携带副溶血性弧菌，超负荷操作传染给食品引起的，龙虾属于淡水虾，那个菌是嗜盐菌，虾仁和酱料本身不携带该菌，实属误传，据了解，上海有顾客吃了郑文琪龙虾盖浇饭出现了腹痛、腹泻类似食物中毒的症状，有关部门都检查过了，这次食物中毒事件是由于员工带菌超负荷操作，污染了食物导致的，龙虾盖浇饭本身不存在问题，没有，是别人污蔑，卖的太火被人给黑了因为他拉低了小龙虾的整体价格，让整个利益链条上的人利益受损了所以有人出头黑了他那些所谓去医院的食客，根本就是被买通的拖他们打包走了食物，吃出了毛病，跟店家的关系不大后续的黑郑文琪的软文迅速的跟上，点击量，是的，据新闻报道说，上海五角场的一家郑文琪龙虾盖浇饭，由于加盟商未向总公司报备，私自开店，员工带菌超负荷操作，导致食物受菌感染，造成食客出现了腹痛腹泻现象。
网传郑文琪龙虾盖浇饭五角场店被查封照片。东方早报记者邹娟俞凯被网友捧为“排队排到天荒地老都要吃”的郑文琪龙虾盖浇饭五角场店，……
网传郑文琪龙虾盖浇饭五角场店被查封照片。
东方早报记者 邹娟 俞凯
被网友捧为“排队排到天荒地老都要吃”的郑文琪龙虾盖浇饭五角场店，昨日疑因食品安全问题被食药监部门查封。
杨浦区政府官方微博昨晚11时发布通报称，目前该案正在调查中，一旦证实该店造成食物中毒将依法予以查处。
消费者吃后上吐下泻
昨晚，多位网友在朋友圈爆料称，郑文琪龙虾盖浇饭五角场店，因使用隔夜死龙虾肉做盖浇饭，被上海工商部门查封。并附上多张查封该店的照片。甚至有网友表示：“龙虾盖浇饭吃死人了”。
不过，随后工商部门向早报记者表示，这属于食品安全范畴，工商并未查封。而记者稍后从杨浦区市场监管局获悉，查封该店确有其事，但没有“吃死人”。昨日早上，他们接到12311热线投诉，称有11人吃了这家店的龙虾盖浇饭，有呕吐现象。随后，杨浦市场监管局立即展开调查核实。
严格来讲，这不算啥郑文琪的店面，因为事后据查该店面连手续都没有，也未曾，并非炒作，中毒事件是真的，盖浇饭本身不存在问题，是员工带菌操作感染了食品引起的，拿食物中毒进行炒作，相当于鸡蛋碰石头。
经确定，7名消费者食用郑文琪龙虾盖浇饭五角场店提供的龙虾盖浇饭后，出现了发烧、呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状。随后，7名消费者前往医院就诊，没有重症病人，在经过治疗后已出院回家。为防止事态扩展，目前，监管部门暂时查封五角场店，并抽取样品做进一步检测。事情正在进一步调查中。
饭店蹿红之初即遭质疑
今年夏天，龙虾盖浇饭在白领圈迅速走红，每份价格在30元-40元之间，一碗有三四十只小龙虾，如果外送，还要加10元-20元的快递费。一个月间，先后近10家龙虾盖浇饭店进入消费者视线。几乎每一家都人满为患，排队1-2小时是常事。
公开资料显示，被查封的郑文琪龙虾盖浇饭五角场店，8月13日刚刚试营业，试营业期间每天人气火爆。目前该连锁品牌在上海还有人民广场、静安寺等多家分店，其他分店暂不受影响。
龙虾盖浇饭蹿红的同时，始终伴着“不卫生”等负面评价。有网友称：“味道实在一般，光文案做得好”。一名网友8月15日留言称：“昨天排队2小时，买了8盒饭一份浇头，今天早上小伙伴们全部都上吐下泻。胆子真大，这么多人排队就餐，商家考虑过后果吗？”虽然质疑不少，不过也有网友表示“每只虾都去了壳，好吃又省事”。
二次食用前需再烧熟
龙虾盖浇饭为什么会吃出疑似食物中毒的症状？对此，业内人士分析称有两种可能，一种是小龙虾本身的质量问题；另一种原因，可能是加工过程中二次污染。
上海海洋大学食品学院教授、水产品加工与贮藏工程系主任陈舜胜则认为，二次污染的可能性比较大。因为小龙虾营养丰富，蛋白质含量高，死后，细菌繁殖极快，仅从外观看，很多时候也能看出来。“更大可能是俗称的‘不卫生’。比如，加工好后，没有储藏好，天气一热，就容易滋生细菌。而这样的污染，在感官上往往不容易看出。加上做盖浇的小龙虾，肯定水分、调料也多，所以变质的时间肯定更快。”
陈教授建议，食用龙虾等水产品，最好烧熟后尽快食用完毕。如果是在家烹饪，当餐没吃完的，应尽快包好放冰箱，第二次食用前再高温烧制。如果在外食用，碰到感官不正常或者觉得味道不对的，宁可不食用。
谣言，冷冻虾仁，郑文琪品牌官网上有虾仁供应商的各项检测合格的报告，管，但是管理和把控上存在漏洞，加盟店未向公司报备，私自开店营业，员工带菌操作，引起食品被感染，引起食物中毒，龙虾买的小的，当然了便宜，6块一斤，米饭盖浇加上青豆，成本很低一份10元够了，是真的，他们开业没几天就有7个人出现了食物中毒反应，看来是食物处理和卫生不过关，现在已经封店了。
