黑皮子
赶上了大年小节、婚丧嫁娶这样的大日子，庄户人家就上“八大碗”。具体是哪八大碗并没有确定的标准，但酥肉、丸子、黑皮子这三样是必不可少的。尤其在麒麟区的玉宝、越州、沿江一带，吃黑皮子之风就更甚了。
说黑皮子，那也确实是不亚于红烧肉的一类美食。过去农村谁家杀过年猪，猪腹部五花的那一块一定是用来做黑皮子的。
制作黑皮子，最好是用自家喂养的猪，这样不但肉味香浓，那块五花肉尤为层次分明，肥瘦适宜。若是用喂催肥饲料批量生产出来的猪肉，从吃味到口感就会逊色许多了。
城里人觉得黑皮子好吃，就有些餐店顺应“潮流”，把农家的黑皮子搬进自己的厨房，以满足那些“尝新鲜”的食客。这其中旗帜最鲜明的，是曲靖城中一家名为“凤鸣楼”的食肆，经营特色就是“八大碗”，店内用具一律矮桌草墩，碗不分大小一色土碗，酒是农家自酿的老白干，古老的土把瓶盛着，处处透出刻意追求的“土气”。当然也有其他酒水出售，但除了小土碗约无其他酒具。
曲靖烧饵块
曲靖人酷爱米制品，光饵块一样就有很多品种，筒状的，饼状的，丝状的等等。有一种饵块，做得很薄，形状是圆的，盘口般大小。这种饵块是专门拿来烧吃的，所以约定俗成称之为“烧饵块”，独曲靖所有。在昆明等地虽也有烧饵块，不过那是长方形的，吃法上也较曲靖烧饵块不同。
年纪稍大一些的曲靖人都不会忘记，大约在70年代末80年代初，那时曲靖街上的早点主要有两个品种：小锅米线和烧饵块。小锅米线属奢侈品，两角钱2两粮票一碗；饵块则只需8分钱2两粮票，非常实惠。每天早能吃一个烧饵块，是那个年代很多孩子的一个梦想。
大炉子里火旺旺的，上面架了一张铁网，白生生的饵块放上去，边烧边翻，不一会就两面焦黄，中间鼓胀。铺在盘子里抹上酱油辣椒时折两次，捏在手中，一嘴咬下去，香美无比。
曲靖蒸饵丝
曲靖蒸饵丝,时间可以追溯到上个世纪80年代。当时在曲靖市学院街口有一家餐馆，虽然门面不大，但因该店供应的主要小吃品种蒸饵丝制作精细，风味独特，故每天都引得顾客盈门，几年间便声名大振。喜欢吃辣的顾客还可以自行放上油辣子，最后拌匀就可以食用了。等顾客吃完饵丝，再喝上一小碗撒了葱花的筒子骨汤，那才叫回味无穷哩！
曲靖人对蒸饵丝情有独钟了，以至现在有很多餐馆都打破了早点才经营的常规，一整天都见白生生的饵丝在甑子里冒着热气。腻味了大鱼大肉的人们偶尔把蒸饵丝当正餐吃，也自是一样情趣。
白果
白果又称银杏、公孙树子。个如杏核大小色洁白如玉，其味甘、苦、涩，过食易引起腹泄。
韭菜花
