夏日炎炎,胃口不太好,不想吃太油腻的东西。昨天妈妈又做了晒豇豆,心想来个炒豇豆应该是很不错的!
需要一些大蒜子
来一个青辣椒,如果有红辣椒也行,会更好看!(这个辣椒太大了,看在它不辣的份上,全切了)
豇豆去两头,检查下有没有虫洞,洗干净沥干水。
切成小丁,看刀!
这样几根也切出了一大盘。
试试新买的压蒜神器!
轻轻松松压出蒜泥来,又好清洗~
我减了些肉的分量,少吃点肉,健康!
剁成肉泥!
青辣椒也切成丁
锅里放入油烧热,把肉放进去炒散。
肉变白色之后,放入干辣椒、葱末、蒜末炒香。
放入豇豆翻炒。
放入青辣椒,加入少许水,加盐,少许生抽,极味鲜炒熟就可以出锅了!
小贴士
豇豆不用焯水直接炒,味道更香浓。豇豆可以热炒,也可以焯水凉拌,具有很好的降血压的作用。
豇豆炒肉泥食谱
主料:肉泥 50g 鲜豇豆 200g 青辣椒 1只
辅料:干辣椒 5g,葱末 10g,蒜末 10g,生抽 5g,盐 2g,极味鲜 5g 植物由 少许
文章来源:搜狐吃喝