可爱的小黄人香蕉冰棍儿 & 湿润松软香蕉麦芬
新浪博客·方糖_fangta... -08-05 08:47显示图片
方子来自Min_海外人生（地址在这里） ，十分感谢分享，看到对张久安的介绍，让我实对她的配方燃起了好奇心，忍不住动手。
果然配方很妙，成品松软湿润又不寡淡，香蕉的用量很足，但并不粘口，绝对值得试一试的好方，值得一做再做。
做了好吃的香蕉麦芬，让我突发奇想用香蕉来做小黄人冰棍来装饰。做法超级简单，效果很好，萌的我一塌糊涂。冷冻后的麦芬和冰棍儿，只要室温放几分钟，一起吃味道也很棒，希望大家也能喜欢~
以下是我的具体用料及做法，我用的模具底部直径5.5cm，上口直径7cm,高度4cm,
请大家根据模具大小调整用量和烤制的时间。
原料：中粉130g,全麦粉60g, 太古细砂糖60g(根据香蕉甜度增减用量) ,鸡蛋110g，玉米油110g, 酸奶油30ml（地址点我）, 橙汁15ml，小苏打5ml，盐1/3小勺，香蕉3根（我用了300g），核桃仁75g
做法：
1. 选择成熟度高一些的香蕉压成泥，将面粉盐苏打粉混合均匀备用.
2. 蛋液加入糖搅打至颜色变浅。加入玉米油搅拌均匀，表面没有浮油。
3. 加入香蕉泥，酸奶油，香草精，橙汁加入拌匀。
4 加入面粉拌匀。
5. 加入核桃仁拌匀,不要过度搅拌。
6. 分装到蛋糕杯中。
7. 放入预热180℃的烤箱中层，180摄氏度烤制25分钟.
小黄人冰棍儿
1. 将香蕉分成三份，并适当修剪。将烤肉用的竹签分成三份备用。 将竹签插到香蕉上，表面沾上 酸奶油或酸奶，放入冰箱冷冻2小时以上。
2.将取出的香蕉，沾上一层调色的酸奶油或白巧克力，扎在麦芬上放入冷冻至凝固。
3. 用芝士奶油霜（做法在这里）或者巧克力画出表情和头发即可。
PS
我的冰箱冷冻是无霜的，就是冷冻食品不会产生冰坨的，做好的麦芬和冰棍儿最长我冷冻了3天，拿出来室温（28℃）放5分钟左右，冰棍儿和麦芬不是硬棒棒的，轻易的就能咬开。请大家根据情况适当调整。
