【榴莲小面包】我对你只有爱、没有恨
新浪博客·Selina小鼹鼠 -08-05 08:57显示图片
吃起来非常过瘾的一款面包
馅料我只是很单纯的 直接将榴莲肉包入
没有添加奶酪等其它材料
榴莲这厮 我真的是只有爱 木有恨
而且是很爱很爱那种
以前金枕是最常吃的品种
但是 有一天
不小心偶遇了猫山王
从此挂念不已 金枕只能躲一边偷偷哭泣了 因为遭到了我的嫌弃
但帅少确不知道我的喜新厌旧
见到榴莲 就又买回了家
开了一半来吃 虽然几个包下肚 但总觉得缺了点什么
我承认金枕吃不出猫山王的味道
剩下的半个 按照自由姐姐家的方子 入面包了
吃过后 绝对的让你流连忘返
【榴莲小面包】
【面包材料：】
高粉：240克 低粉：60克 干酵母：3克 白砂糖：60克 盐：3克 奶粉：12克
鸡蛋：45克 水：141克 黄油：30克
榴莲肉：适量（馅料）
【墨西哥酱的材料及做法：】
黄油：20克 鸡蛋：20克 白砂糖：20克 低粉：20克 杏仁片（装饰用）
1：黄油室温 加入白砂糖打蓬松
2：分次加入蛋液 每次都要打均匀再加下一次
3：筛入低粉 拌均匀 即成墨西哥酱 装入裱花袋中备用
【开始做面包喽：】
1：除黄油以外的其它材料放入搅拌盆中 揉至表面光滑 能拉出比较厚的膜
2：然后 加入黄油 揉至扩展阶段 放入容器中 进行基础发酵
3：取出面团排气、分割12等份、滚圆、松弛15分钟
4：将松弛好的面团擀成四周薄中间厚的圆形 包入榴莲馅 封好口
5：其它面团也依次完成 装入模具中 做最后的发酵
6：发酵结束后 在面团表面约1/2的面积挤上墨西哥将 并在中间撒上适量的杏仁片
7：烤箱预热180°C 中层 上下火 30分钟（时间视自家烤箱情况另行调节）
