韩式辣白菜豆腐汤
主料：南豆腐(250克)、辣白菜(100克)、青红尖椒(各1个)
做法：
1、豆腐过水冲洗一下，分切成正方小块。
2、辣白菜切成小片。
3、青红尖椒斜切成圈。
4、石锅置于火上，锅底倒少量油，中火加热。
5、油温八成热时，下入青红椒圈扒炒一下。
6、然后下入辣白菜，翻拌扒炒均匀。
7、加入韩式辣椒酱。
8、加入半锅水，搅拌均匀。
9、待到汤汁煮至沸腾时，下入豆腐块。
10、拌匀后煮至再次沸腾时改小火，炖煮10分钟左右即可，最后加少量鸡精调味，即可关火。
小窍门：
石锅的保温时间很长，关火后，很长一段时间汤汁仍可在锅内保持沸腾状态，所以上桌的时候注意不要溅到人身上，最好在厨房放几分钟后再端上桌。
