瑞士不大，但美食很多。瑞士是著名的葡萄酒产地，比较出名的有白葡萄酒和红葡萄酒，不仅如此，瑞士还是巧克力的发源地，有众多知名巧克力品牌。瑞士美食最具代表性的还是奶酪火锅、烤香肠和苏黎世小牛肉。
奶酪火锅（Cheese Fondue）
瑞士有很多传统的奶酪饮食一定不会令人感到惊奇，其中最著名的是奶酪火锅（Fondue）和奶酪板烧（Raclette）。这两道菜都是用溶化的奶酪制作而成，填充加热，所以通常在冬天饮食。 “奶酪火锅”是瑞士最普遍、最具盛名的火锅之一。瑞士人制作“奶酪火锅”一般都是先以蒜涂抹于锅底，再将不同口味的硬奶酪擦成碎末放入锅中加热成糊 状，再加淀粉、白葡萄酒、大蒜、奶油等，继续煮并慢慢搅拌至完全融化呈浓浓的炼乳状，最后放进一些黑胡椒即可。上桌后，人们用长柄叉子叉着切成四五厘米见 方的“法式长棍面包”蘸着奶酪吃，很像中国的“拔丝香蕉”。
烤香肠 （Bratwurst）
烤香肠 （Bratwurst）德语区烤制白香肠，蘸芥末酱或番茄酱与炸薯条共同食用，或用此香肠做的汤。
苏黎世小牛肉 （Geschnetzeltes）
苏黎世小牛肉 （Geschnetzeltes）德语区将切成薄片或小块的牛肉混合奶油汁和蘑菇、白葡萄酒一起烹饪的美食。
位于欧洲的心脏，瑞士的美食可谓层出不穷，更多瑞士美食，期待你亲自去挑战。
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