“火车便当”是日本列车特有的产品，在日剧和日漫中高频率出现：男女主角坐着新干线，吃着精致可爱的便当，窗外掠过标志性的富士山或者东京塔……
在日本，火车便当已成为一种文化，品尝该地区的车站便当，往往是人们旅行的目的之一。就像看电影要吃爆米花一样，坐火车就一定要吃便当。
火车便当叫做“駅弁”，就是说在站里出售的便当，而不是在车上买的。大概发源于1885年日本东北本线宇都宫站，据说最初是将外面撒上芝麻和精盐的两个饭团和沢庵（腌咸萝卜），是用竹叶包裹着出售的。
随着日本铁路交通的不断发展，火车便当也不断推陈出新，到了今天，火车便当的种类有两千到三千之多，盒饭的样式也从最初的饭团逐渐发展为精致且搭配丰富的套餐。
火车便当价格不等，中等的约合人民币70元左右。通常都有寿司、饭团、鸡排、猪排、烧麦、各类海鲜以及爽口小菜等等。尽管盒饭价格并不比地面上卖的贵，但质量和花色却一点都不含糊，体现了日本美学和制作者的匠心，且极具地方特色。
日本火车便当充分利用了每个地方的特色食材，主推当地特色美食，这使得人们在乘车时就能够品尝到各地特色小吃。大体上是北咸南甜，并根据时令更替蔬菜、海鲜。
北海道以新鲜的海产著名，当地的便当就大量使用鲑鱼卵、海胆还有螃蟹等素材，墨鱼饭是他们的独创。秋田、仙台等地盛产大米，便当的米饭就特别好吃。长崎、横滨、神户等地华人众多，中华风味的烧卖、煎饺是畅销品。
素菜便当只有在京都站才能买到。九州地区的便当主菜则以鸡肉或猪肉为代表，一看到黑猪肉便当就知道是鹿儿岛站。
日本铁路便当的饭盒有金属、木质、纸质、塑料、陶罐。但每一种都设计考究，画着和当地特色文化或者盒内食材相关的图案。很多车站还会推出“季节限定”的限量特色便当，有些人有收集便当盒的喜好，就是冲着日本便当盒小巧精致还很环保。
有的地方历史上出过名人，外包装上则印上名人的漫画像。还有的在容器上下工夫，用陶器装便当，拿到手上似乎还有微微的余温。
全世界绝对沒有第二个国家像日本这样，千方百计想在火车站便当上尽情秀出各地乡土饮食文化特色。因此，车站便当不仅仅用作旅途中填饱肚子之用，更成为日本文化的一个环节。
那么，看看这次公介君是怎么介绍日本九州的特色便当的呢？看视频欣赏一下吧，全程高能非战斗人员请迅速撤离！
