【香蕉酸奶】
用料:香蕉两支酸奶500毫升巧克力
做法:
1、香蕉去皮切成小丁;
2、一半放入搅拌机中倒入酸奶搅拌成香蕉酸奶糊;
3、把另一半香蕉丁放到杯子里,然后倒入香蕉酸奶;
4、用巧克力刮刀在巧克力上取一些巧克力碎撒到酸奶上。
【芒果酸奶随心杯】
用料:酸奶一盒奥利奥三四片威化饼 芒果
做法:
1、掰碎奥利奥、威化饼,将芒果切碎,准备好酸奶;
2、用料理机将奥利奥、威化饼和芒果打细(也可省略此步);
3、第一层铺上饼干碎(随意铺上酸奶、芒果泥都可);
4、用小勺挖入芒果泥;
5、倒入酸奶,再撒上剩余饼干碎。
【酸奶紫薯泥】
用料:紫薯、酸奶、炼奶、蜂蜜、干果、巧克力
做法:
1、紫薯洗净放锅里蒸10分钟,去皮切小块;
2、紫薯里加炼奶和蜂蜜捣成泥;
3、干果切碎,把碎干果和葡萄干放紫薯泥里搅拌均匀;
4、用模具整理出你喜欢的图形,如果放冰箱冷藏一下口味更佳;
5、淋上酸奶即可。吃的时候撒上些巧克力碎装饰一下,浪漫又好吃的一道甜品就可享用了。
【红酒酸奶】
用料:红酒、白砂糖、杏仁、水果、葡萄干 饼干
做法:
1、打开一小盒酸奶,拌上糖;
2、杯子里放上红酒;
3、把酸奶倒进去;
4、撒上喜欢的坚果水果蜜饯饼干碎,口感会丰富许多~
【酸奶慕斯】
用料:原味酸奶250克动物性淡奶油200ml糖粉40克柠檬汁1汤匙(15ml)吉利丁片2片(10克)冷水
做法:
1、将淡奶油倒入盆中,用打蛋器沿一个方向高速搅拌,直至将淡奶油打发(固化,如剃须膏一般),然后放入冰箱冷藏待用(气温高会使淡奶油消泡,所以需要冷藏);
2、将吉利丁片剪成小块,放入冷水中浸泡至软;
3、在碗里倒入酸奶和糖粉,搅拌至酸奶和糖粉溶合在一起,糖粉溶化;
4、将泡软的吉利丁片连同浸泡的冷水一起隔水加热并搅拌,直到吉利丁片融化,成为吉利丁溶液;
5、把吉利丁溶液倒入酸奶糊里,搅拌均匀;
6、接着倒入柠檬汁,搅拌均匀。此时酸奶糊很稀,把拌好的酸奶糊放入冰箱,冷藏片刻,直到酸奶糊具有一定的稠度;
7、酸奶糊具有一定稠度后,将打发好的淡奶油倒入酸奶糊里,用橡皮刮刀翻拌均匀,将酸奶慕斯分装在玻璃杯中(或者其他容器)抹平。将模具放入冰箱的冷藏室冷藏4个小时以上充分凝固即可。吃的时候可以搭配水果、坚果之类,可以直接吃也可以将酸奶慕斯扣出,脱模的时候,用热毛巾包住模具捂一下,或用电吹风的热风在模具周围吹一圈,就能轻松脱模了。
【酸奶乳酪冰激凌】
用料:奶油奶酪、淡奶油、酸奶、白砂糖
做法:
1、酸奶提前从冰箱拿出放至室温,奶油奶酪室温软化加入白砂糖搅拌至无颗粒顺滑状态;
2、加入酸奶搅拌均匀;
3、淡奶油用电动打蛋器打至能留下清晰纹路;
4、混合打发的奶油和酸奶奶酪糊;
5、放入冰箱冷冻即可。