爱吃小吃的朋友不能错过湖南长沙。它有美食之城的称号。各种各样的美味佳肴遍布长沙。作为一个美食家，你不能错过长沙的十种小吃。太好吃了，你垂涎三尺，梦想着吃。所以这个问题饮食文化为您介绍湖南长沙十大美食小吃红烧猪脚。
红烧猪脚，湖南长沙十大美食小吃
长沙红烧猪脚是一道传统名菜。清代程兼善说就像红楼富家，猪蹄烂熟劝郎尝。红烧猪脚的成菜色泽红润，口感肥而不腻，让人食指大动。原料猪脚富含胶原蛋白，食用后使人皮肤细嫩滋润，具有通乳、填肾、健腰、健脚、养血的功效。所以这道菜是男女老少的滋补品。
菜品特点
红润，肥而不腻
食材明细：
猪脚一只
冰糖五颗
八角两个
姜片十片
葱段两段
草果一个
调料：盐，鸡精(根据个人口味)
五香粉一茶匙，酱油一汤匙
制作过程
1.用姜片葱段煮一半开水，将猪脚烫一分钟，开水时放料酒煮一分钟，捞出冷水冲洗干净。
2.锅上坐油，冷油放冰糖，小火溶化，全部融化冒泡，放入猪脚翻炒两分钟。
3.加入姜片葱，继续炒八角草果两分钟，倒一汤匙酱油，炒均匀，注入沸水，大火烧开，小火炖至猪蹄软烂。
4.放盐，五香粉，鸡精，炖20分钟。收汁出锅。.
小贴士:猪脚可以买冷鲜肉柜，干净无异味。
