立冬这意味着冬天的开始，在冬天，水果仍然是不可或缺的，那么在水果中，什么适合初冬呢？营养效果和养生怎么吃？接下来，跟随本期。饮食文化一起来看看吧！
立冬水果
苹果
营养效果：冬季节气干燥，吃苹果是滋润干燥的好方法。苹果含有多种维生素和矿物质、苹果酸单宁酸和细纤维，苹果还富含糖和钾盐，具有解渴、肺脾、心气，能促进胃肠蠕动，调节胃，治疗便秘帮助消化，能保持血糖稳定，降低胆固醇，预防胆结石。
健康饮食的饮食方法：蒸苹果有很好的止泻作用。将苹果洗净，用皮切成小块（靠近果皮，果胶含量相对丰富，止泻效果更好），放入小碗中，蒸5分钟，稍冷却用。
柿子
营养效果：中医认为柿子冷、甜、涩，具有润肺化痰、清热生津、涩肠止痢、健脾益胃、凉血止血等功效。冬天多干，适合吃柿子对人体口鼻咽喉干燥有效。柿子能及时补充人体营养和细胞内液，清热润肺、生津止渴。此外，柿子中的有机酸有助于胃肠道消化，增进食欲。
健康饮食方法：吃柿子时注意不要吃柿子皮。柿子的果皮一般含有过多的单宁酸，这些单宁酸大多集中在皮肤上。当柿子脱涩时，不可能去除所有的单宁酸。如果你一起吃，更容易形成胃柿子石。
菱角
营养效果:菱角嫩的时候皮脆肉美，吃起来有香味。菱角作为生水果食品，能清热生津，消暑解热，除烦解渴；熟食能益气健脾，祛病强身。成熟时肉厚甘甜，是一种营养价值堪比栗子的高热量食品。秋游的时候可以买些红菱角生吃，既能解渴，又能消除疲劳。
健康饮食方法：吃菱角一般煮熟后食用，或晒干后切成细粒，煮粥。菱角和牛肉一起煮，不仅美味，而且是季节性补充剂，对缓解神经痛、头痛、关节痛、腰腿痛等疾病有很好的治疗效果。
鲜枣
营养效果：冬季开始后，人们将长期处于室外寒冷和室内温暖的交替环境中，容易导致免疫力下降。此时，你不妨吃一些季节性的冬枣，可以补充维生素来提高身体的免疫力C。由于冬枣的维生素C含量特别丰富，达到352毫克/100克，是苹果的70倍，梨的100倍，被誉为活维生素丸。每天可以吃3到5个新鲜枣来缓解压力。
健康饮食方法：新鲜枣洗干净，直接进入嘴里吃，但蒸枣比枣更容易消化，脾胃功能弱的人可以把枣放进碗里直接蒸。对于气血不足、肝肾不足的人，你也可以用枸杞、鸡蛋蒸枣。
梨
营养效果：梨是冬季最常见的水果。中医认为梨含有苹果酸、柠檬酸、葡萄糖、果糖、钙、磷、铁和多种维生素。吃梨具有润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃等功能。最适合冬春发热、内热的患者。特别适合缓解肺热咳嗽、儿童风热、咽干喉痛、大便干燥等症状。
健康饮食方法：梨可以生吃，如果胃不好，可以蒸吃。熟悉的梨也能发挥清热止咳的作用，但最好煮成梨水，吃梨肉，以确保足够的营养摄入。
桔子
营养功效：橘子含水量高，营养丰富，维生素含量高C、柠檬酸和葡萄糖等十多种营养物质。据研究，每天吃三个橙子可以满足一个人每天对维生素C的需求。适当食用可以补充身体，尤其是慢性肝炎和高血压患者。多吃橙子可以改善肝脏解毒，加速胆固醇转化，预防动脉硬化。
健康饮食：热橙是理想的选择。先将1-2个橘子洗净，40个℃—50℃在温水中浸泡约1分钟。然后将橙子擦干至表皮完全无水，放入微波炉中，热1-2分钟至微焦。这样，橙皮中的挥发油、橙皮苷、B族维生素、维生素C等，可渗透到橘子中，既达到美容效果，又不生气。
石榴
营养效果：石榴被认为是对女性最有益的水果。石榴富含天然雌激素，能保持皮肤致密，防止皱纹。它还富含矿物质和维生素，使你的皮肤看起来更年轻、更新鲜、更有弹性。石榴是天然的α羟基酸能改善皮肤质地和皮肤表面，石榴除美容外，还具有抗衰老作用。
健康饮食方法：石榴的酸性使食欲不好，特别是胃酸过多的人不容易接受，所以专家建议最好在晚饭后1小时吃，如果晚上吃感觉难以消化，你也可以在白天两餐之间吃，但不能空腹吃。大石榴一天一个，小石榴一天两个，剥大约150克。
荸荠
营养效果：每年11月和2月是菱角盛产的季节。菱角皮紫黑，肉白，甜多汁，清脆可口。它可以用作水果和蔬菜。自古以来，它就被称为地下雪梨。北方人认为它是江南人参。中医认为菱角是一种冷食，既能清热泻火，又能补充营养。对发烧初期患者有很好的退烧作用，每次10次左右，但高烧期不宜食用。
健康饮食方法：菱角是一种冷食，具有清除内火的功能。如果你在冬天感到干燥或内火，你不妨喝一些菱角甘蔗水。方法很简单。甘蔗去皮切成小块，菱角去皮，一起煮水。
板栗
营养效果：当气候开始变冷时，人们体内的气和血也开始收敛，在这个季节，吃栗子补充剂是最合适的。这是因为栗子味道甜而温暖，具有胃脾、肾强筋、促进血液循环、止血、咳痰的作用。特别适用于脾、胃缺乏引起的慢性腹泻、肾缺乏引起的腰酸、膝软、偏瘫、尿频。
健康饮食方法：栗子作为一种美味的干果，无论是生吃还是油炸、蒸、煮、炖，都有很好的味道。然而，当我们选择糖炒栗子时，最好不要选择开栗子，因为锅里的砂和糖在高温下会产生焦糖，很长一段时间会变黑，开栗子很容易粘在这些有害健康的黑焦糖上。
柚子
营养功效:柚子被称为天然水果罐头，是一种皮厚耐藏的水果。它富含蛋白质和维生素C、有机酸，以及钙、磷、镁、钠等人体必需元素，可预防感冒，促进消化。中医认为，葡萄柚具有理气化痰、润肺清肠、补血健脾的作用，是冬季养肺、缓解感冒后咳嗽的好水果。
健康饮食方法：如果刚买回家的葡萄柚吃起来太酸，你可以在室内放几天，直到水分逐渐蒸发消除水，吃起来会更甜。吃葡萄柚也有禁忌，葡萄柚不能和一些药物一起吃，高脂血症患者特别注意，有点不注意，患者容易中毒、肌肉疼痛，甚至肾病。
猕猴桃
营养功效：100克猕猴桃中的维生素C含量为62毫克，而中等大小的猕猴桃重量约为160克。中国营养学会建议成年人每天摄入100毫克维生素C。这样，每天吃猕猴桃，就不用担心维生素C摄入不足了。研究证实，猕猴桃有助于消化牛奶蛋白、牛肉蛋白等常见蛋白质。所以，多吃大鱼大肉，不妨吃猕猴桃来帮助消化。
健康饮食方法：吃时，先用刀水平切成两半，然后用勺子舀果肉吃；或切果皮，水平切成片，用来装饰水果拼盘，非常美观迷人。
甘蔗
营养效果：甘蔗是一种含水量高的水果。其含水量占甘蔗的84%。在干燥的冬天补充水分是必不可少的。其次，甘蔗的铁含量在许多水果中名列前茅。它具有滋补清热的作用。作为一种凉爽的补充剂，对治疗低血糖、大便干燥、排尿不良、心烦口渴、恶心呕吐、肺燥引起的咳嗽、哮喘等疾病有一定疗效。
健康饮食方法：除直接剥皮外，还可切成20-30cm段，放入锅中煮十分钟后捞起趁热剥皮，会更甜。
