现在夏天很热,雨特别多,很容易出现湿热现象,然后喝一碗热湿保健汤再好不过了。虽然夏天即将来临,但小看看温度的节奏,没有热2个月就不能停止。这个问题夏季养生,给你带来几种美味的保健汤。
一、萝卜莲子猪舌汤
材料:萝卜750克,莲子50克,芡实25克,蜜枣3枚,猪舌500克,猪骨750克。
做法:
1、萝卜连皮洗净,斜切成中块;莲子、芡实、蜜枣去核洗净,用清水浸泡;
2.猪舌反复刮洗,切成大块,用沸水和猪骨一起煮一会儿,去除血液中的水。猪骨飞水后,用刀背敲裂;
3.将所有材料放入锅中2个半小时,加入适量的盐和少量的油调味。这个量可供3~4人使用。
功效:
萝卜凉甜,能消积滞,化痰热,下气,宽中;莲子味涩,能健脾健胃,养心养神;芡实味甘补脾止泻;蜜枣味甘,益气生津,滋润肺胃;
猪舌能补气补血,滋补强壮;猪骨补血生髓,强筋壮骨。合而为汤,清润滋补,宽中下气,除春寒祛湿困。
二、花生鸡脚汤
原料:鸡脚10只(约200克),花生50克,黄酒5克,姜片精盐3克,味精1克,鸡油10克。
做法:
将鸡脚剪掉爪尖,洗净;将花生放入温水中浸泡半小时,换清水洗净。
2.锅中加入适量水煮沸,加入鸡脚、花生、黄酒、姜片,盖上锅,煮2小时,加入精盐和味精调味,然后用文火炖一会儿,倒入鸡油。
特点:
这汤含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2.尼克酸、维生素C等。
三、冬瓜红豆锅生鱼汤
原料:红豆60克,冬瓜750克,生鱼2条,猪瘦肉150克,生姜3片。
做法:
1.红豆洗净,冬瓜洗净,皮切,生鱼洗净,去鳞内脏,慢火煎至微黄
猪瘦肉洗净,整块不用刀切。将生姜放入瓦锅中,加入2500毫升清水(约10碗水)。
3.武火锅煮沸后,改文火锅2个半小时,加入适量的盐和油供3-4人使用。
功效:红豆冬瓜生鱼汤清淡、不油腻、营养丰富,具有祛湿健脾的作用。红豆是广东常用的汤料之一。具有健脾祛湿、消肿解毒的功效。冬瓜能解暑,生鱼能补脾利水。
四、小米白果猪肚汤
材料:粟米3条,白果50克,猪肚1片,生姜3片。
做法:
1.粟米洗净,连衣,必须切段;去壳、去衣、洗白果;
2.猪肚洗净后翻转,用刀刮去污垢,用生粉反复洗净,用清水冲洗。
3.将生姜放入瓦锅中,加入3000毫升清水(约12碗量)。武火煮沸后,改文火锅2个半小时,加入适量的盐和生油。
功效:小米(玉米)是广东人最喜欢的汤之一。汤后甜美可口,不仅营养价值很高,而且能健脾祛湿,最适合当前天气饮用。小米配合收敛肺气,止浊白果煮猪肚,气味湿但不油腻不滞,除脾湿效果外,还能清热、气、胃,为周末家庭汤,适合男女老少。
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