端午节这是一个庄严活泼的节日，端午节的习俗也多种多样，各有特色。潮汕端午节有很多习俗。除了吃粽子和赛龙舟，还有祭祖、吃栀子、挂五瑞等。老黄历潮汕端午节的习俗是什么？
吃栀粿
在潮汕地区，栀子一年只在端午节销售。潮汕人吃栀子，希望清热祛疫，帮助消化。
制作栀子花时，应将采摘的栀子花洗净捣碎，将滤渣浸泡成黄汁，然后与糯米浆搓匀，放入专用糯米帕中，放入蒸笼蒸熟。蒸栀子花呈棕黄色。冷却后食用。食用时不需要刀切，而是用纱线拉成小块，蘸白糖。
吃“麦熟”
据《潮州府志》报道，大城市设有千户两员，副千户三员，百户十员，镇抚100人，旗军1223人。这些人来自全国各地，也带来了各种习俗，包括饮食习俗。例如，每年清明节后，吃一种叫做小麦熟的食物在当地很流行。蛋糕从清明节开始，端午节结束。
麦熟的出现与古城北方大量驻军有关。明朝时，当时有军队驻扎在所在城市。麦熟的时候，收获很大。(当时军兵将)收获的麦碾成粉(做面团)叫麦熟。
悬插五瑞
潮汕人，端午节沿着门楣、门环甚至屋檐，挂着一束艾草、菖蒲、榴花、大蒜、龙船花绑在红头绳上，被称为五瑞。旧习俗被称为合五来招屈原的灵魂。事实上，古代潮人先贤是针对猖獗的恶月瘟疫而采取的防疫保健措施，旨在驱除瘟疫和邪恶。
澄海老县志载：端午门插艾，头发上用艾叶和榴花(页)簪，可辟邪。
吃真珠花菜
潮汕人有时称端午节为粪便泄漏（腹泻）节。在这个季节，除了吃圣甘志和朴籽，还吃真正的珠花蔬菜（白花艾），用栀子花和蒲江石灰做的栀子花，或用冷粉草做的草。
潮汕人叫叶下红，每年只有这个端午节才是最不成熟的，长辈说这道菜有清肠胃热的作用。
