对于人们的生活，节气的到来不仅反映了天气的变化，季节的影响，也反映了不同地区的风俗文化，冬至节气，必须有不同的习俗，所以为什么有很多地区在冬至节气吃饺子这个习俗活动？
为什么冬至吃饺子？
冬至吃饺子的起源是为了纪念张仲景。他来自南阳的东方人。他以《伤寒杂病论》为基础，汇集了医生的巨大成就，被历代医生视为经典。张仲景有句名言：进则救世，退则救民；不能为良相，也不能为良医。东汉时，他曾任长沙太守，访病施药，大堂行医。毅然辞职回乡为邻居治病。回家的时候是冬天。他看见白河两岸的村民面黄肌瘦，饥寒交迫，许多人的耳朵冻烂了。让弟子在南阳东关搭起医棚，搭起大锅，冬至舍祛寒娇耳汤治冻疮。他把羊肉和一些驱寒药放在锅里煮，然后把羊肉和药拿出来切碎，用面包做成耳朵状的娇耳。煮熟后，分给每人两只娇耳和一大碗肉汤。吃了娇耳，喝了祛寒汤，全身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵都治好了。后人学会了娇耳的样子，包成食物，又称饺子或扁食的习俗一直流传下来。
冬至有哪些讲究？
1、九九消寒
冬至节气到了之后，就进入了几个寒冷的日子。中国民间称冬至为交九或数九，即从冬至开始，每九天分为一个九，分为九个九。在中国传统文化中，九是最大、最大、最长久的概念。九九八十一是最大的。古代中国人认为，冬至过后，春天一定来了。
2、吃馄饨
过去老北京有句话叫冬至馄饨夏至面。据说汉代，北方匈奴经常骚扰边疆，人民不安。匈奴部落有浑氏和屯氏两位首领，非常凶猛。人们恨之入骨，于是用肉馅包成角，取浑与屯之声，称之为馄饨。讨厌食物，平息战争，过上和平的生活。因为最初的馄饨是在冬至那天做的，冬至那天家家户户吃混沌的习俗就流传下来了。
冬至保健食品
1、羊肉
在民间习俗中，冬天有两个吃羊肉的最佳日子，一个是冬天的开始，另一个是冬至。羊肉富含脂肪、蛋白质、碳水化合物、钙、铁、磷等营养物质，具有补肾养肝、御寒祛湿的作用。因此，苏州人坚信一碗羊汤带来的温暖足以抵御冬天的寒冷。
2、汤圆
冬至吃饺子在江南特别受欢迎。人们说吃饺子大一岁。饺子也饺子也叫饺子，冬至吃饺子也叫冬至饺子。饺子皮是糯米粉做的。糯米粉是白色的，可以养肺。适用于白养肺的五色补品，非常适合冬至节气。
