中国的白酒以其选料广泛，用曲制酒而自成一派，这点跟世界上其它“五大蒸馏酒”是有很大的不同。因此也造就了中国白酒复杂多变的香型，以及多种多样的品种。
中国白酒的品牌和品质跟这几方面有关:
1.白酒的历史传承:白酒是最讲究历史传承的，像有着百年窖池的泸州老窖，本身品尝这种白酒就有厚厚的历史沉淀感。还有“就问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，光这传颂千年的绝美诗句，就为汾酒带来了很大的认知度。中国有名的白酒几乎都跟历史上的名人，有着很大的瓜葛。
2.独特的地理位置:一方水土养一方人，一方水土也酿造了一方白酒。不论是哪种名酒，离开了它产地独特的地理位置和气候环境，怎么也酿不出产地的味道，比如茅台。
3.独特的酿造工艺:每一种名牌白酒，都有着酿酒师经过几代传承留下的经验，从选料–制曲–发酵–蒸馏–取酒–窖藏–装瓶，这些工序里都凝聚着几代酿酒师的心血。
4.老百姓的口碑相传:白酒的好坏自然由消费者来评价，以前的白酒即使不做广告，老百姓也会口碑相传哪种白酒的品质最好，这就是“酒香不怕巷子深”的由来。
5.白酒企业的营销:现在很多的白酒企业在营销上也加大了力度，除了依托自己的优良酒质以外，广告宣传也是必不可少的。就像这几年异军突起的江小白，几年前的秦池特曲等，如果没有出色的营销手段，估计基本上都是“养在深闺人未识”。
中国白酒是怎么排名的
一，根据建国后的五次评酒会的排名
新中国成立以后一共举办了五次全国的评酒会，从送选的白酒品牌里选出了各种香型的代表品牌。因此人们一直流传着“老八大名酒”和“新八大名酒”之说。
“八大名酒”自然是代表了白酒行业中的领军品牌，这里面一直畅销不衰的就有茅台、五粮液、泸州老窖、汾酒、古井贡、西凤、郎酒等。董酒可能是跟茅台同属一省的原因，有些被茅台所压制，不过董酒也一直属于非常不错的名酒。
除了以前评酒会所所选的“八大名酒”以外，各省市也有选过本省市的名优白酒品牌，因为中国的白酒酿造企业众多，因此也不乏有一些地方名酒而被当地人所喜爱。比如:口子窖、舍得、宋河粮液等等。
二，根据白酒在老百姓心目中的地位
根据白酒在老百姓心目中的地位，偶觉得白酒可以分为三个档位:
①.高档的知名品牌:“茅五剑”是现在市场上公认的名牌白酒代名词，这样的名优白酒品牌还有很多，比如汾酒的年份酒、郎酒、国窖1573等等。不过这些动辄上千元的名优白酒，并不是普通老百姓能够消费?起的，不过它们的品牌却一直被老百姓所认可。
②.中档的宴请宾朋的品牌:这类白酒除了一些地方知名品牌以外，现在很多的名优白酒旗下也会出产这类白酒，比如茅台的王子系列，五粮液的系列白酒等等。这类白酒的售价一般在100元——500元之间，可以选择的余地很大，也是老百姓能够喝的起的一类白酒。
③.老百姓的口粮酒:这样的白酒可以说的上是低档白酒，其中销售最好的二锅头系列，还有老村长等等。这类白酒虽然粮食和勾兑的都有，但是因为价钱低，所以特别受一些爱酒人士的喜爱。
中国白酒的第一梯队肯定是茅台和五粮液，不论口碑和市值上都可以担得起这个称号。第二梯队就比较庞大一些，像洋河、泸州老窖、剑南春、郎酒、汾酒等都在这个层面。第三梯队的白酒基本就是各地方上的名酒，虽然全国不太知名，但是却非常受本地人的喜爱。第四梯队就是一些售价低廉，但是被很多爱酒之人当做口粮酒的低价白酒。不过不论是哪种档次的白酒，即使再好也不要贪杯呀！
