夏天和朋友小聚时，相信保定的朋友餐桌上少不了一道菜，这里先卖个关子，答案一会儿揭晓。
有几年没有去过保定了，不由得想起十几年前的日子。那时候因为工作原因，偶经常去那边，基本上每周都去几次，吃饭也是换着花样吃。保定好吃的东西真是太多了。大家耳熟能详的驴肉火烧，白家罩饼，白运章包子，熏泥鳅，兔架，卤煮小雏鸡都留下了印象。
一次和保定当地的朋友吃饭，等菜的间隙，朋友去外边胡同里的小吃店买回来一样下酒菜。他让饭店服务员拿来一个空盘子，把塑料袋里的卤味拿了出来，马上偶就闻到了喷香的味道。
朋友招呼偶下手，偶拿起一块啃了起来。兔架肉很薄，咂一口卤香味道特别浓厚，朋友端起啤酒杯和偶碰了一下，然后说兔架是保定特产，别的地方好像没有见过。
还别说，兔架的肉虽然不多，但那个味道别具风味，真是一种不错的下酒菜，麻辣味道，五香味道，朋友都买了两个，吃几口兔架，喝一杯啤酒，真是别样的享受。
这么多年过去了，当时在饭店里吃的其他菜全忘了，只记得兔架的味道。看到这里想必大家已经知道答案了，就是兔架。
