要回答你这个问题之前，大家要先弄清楚外卖平台的收益有那些？偶个人以为有一下几点:
1:商家入住销售抽成。(据说某团最高已抽到26%)
2:平台广告。
3:外卖骑手收益抽成。
4:商家的付费活动。(比如什么排名等)
5:庞大的现金流带来的金融收益。
搞清楚了这几个问题，大家就不难明白，上面所提的4点，基本都需要你有很大的流量之后才会有一定的收益，而且这个流量是两方面的，一是入住商家，二是终端客户，也就是点外卖的人。要获得这种流量是需要大量的资金来投入的，所以前期很难赚钱。
即使你有足够多的钱来获取足够大的客流和流量，估计面对庞大的投入，你也会提高抽成，使得商家和客户的成本都会变高。
其实平台的本质就是中介，他们对整个产业链唯一的推动可能就是方便，但是并不能推动或刺激产业链里商业模式的重大变革或从宏观经济上来看使其市场容量变大，没有这些平台一年全国人民该在餐饮上消费多少还是多少。但是确多了一个中间商，所以商家的经营成本是提高了的。再给你举一个小例子，偶在成都气候还比较好，小区楼下的超市以前是没有人送货上门的，后来有一家超市开始送货上门了，其余的超市为了自己的市场都开始送货上门了。其实这些超市都主要靠大家小区来做生意，结果是每个超市的人工成本都增加了，但是销量并没有增加。
所以除非你是做非盈利性平台，可能你后期也会变成某团。如果这样那么你在成长的过程中，可能就被某团搞死了。所以很艰难！
