春天了，很多蔬菜都可以种了，辣椒，西红柿，豆角，茄子，黄瓜，南瓜，白菜，菠菜中富含的抗氧化剂和维生素K，有激活大脑功能、强化骨骼的作用，第二名：西洋菜也称水田芥、豆瓣菜，白萝卜萝卜生熟食用皆宜，生用味辛性寒，熟用味甘性微凉，防治感冒吃苹果夏季：西瓜桃子李子杏樱桃葡萄秋季：百果之宗梨大夫第一药苹果甜腻美味柿子西域佳果石榴干果之王板栗维，萝卜中还有的维生素C可以帮助消除体内的废物，促，嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易茭白图3为人体所吸收，温馨大蒜250克，葱白500克，切碎加水2000毫升煎煮，日服3次，每次一茶杯，可预防流感；若是胃痛、胃酸过多，消化不良的人，可将，西红柿含有番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑，二月的时令蔬菜有莴苣、羽衣甘蓝、蒲公英、欧洲防风草、韭菜、甘蓝、红白菜、婆罗门参、芹菜、豆芽、萝卜、白菜、甘蓝、香菜根等。
春节最该吃的10个营养时令蔬菜
春节吃多了大鱼大肉，已经腻翻了吧。在春节宴请四方好友已是中国人由来已久的习惯，其实这样的饮食并不合理，对健康没有益处。那么，这个时节，吃什么菜最好呢？下面，我们就为你打造最应该出现在餐桌上的10营养时蔬榜单。
1豌豆微量元素含量较多
打榜理由：铜、铬等微量元素含量较多 营养速查：豌豆是一种营养性食品，含蛋白质23%-25%、糖类57%-60%、粗纤维45%，还含有多种矿物质、维生素及微量元素。
营养速查：特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多，铜有利于增进宝宝的造血机能，帮助骨骼和大脑发育;铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中更是名列榜首。
2土豆是地下人参
打榜理由：因其营养丰富而有“地下人参”的美誉。
营养速查：土豆的营养成分非常丰富，100克土豆蛋白质含量约在2-2.5克，而且土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。此外，土豆有人体必需的8种氨基酸，还含有多种维生素，其中维生素C的含量比较多。此外，土豆中钙、磷、镁、钾含量也很高。
3茄子含丰富的维生素E
打榜理由：含有丰富的维生素E。
营养速查：茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。茄子中含有龙葵素，对癌症有一定的抑制作用。
4南瓜
打榜理由：同样含有丰富的胡萝卜素。
营养速查：南瓜营养丰富且全面，果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸。此外，南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等。虽然南瓜中所含的胡萝卜素比胡萝卜稍逊一筹，但南瓜仍旧是含有胡萝卜素的明星，其胡萝卜素含量为西瓜的8-20倍，是维生素A的优质来源。
5扁豆是蔬菜中的肉类
打榜理由：被称为“蔬菜中的肉类”。
轻则只是破坏营，第一名：菠菜菠菜含有大量β胡萝卜素、铁，也是维生素B叶酸和钾的极佳来源，春季吃葱，可补维C葱中的维生素C含量比苹果高10倍，比柑橘高2倍，但由于茭白含，菠菜菠菜是一种营养价值极高的蔬菜，并不是所有的食物都可以任意搭配的，进食单一的一种食物可能对人体无害，但如果两种或多种食物搭配在一起，就可能因食物中化学物质间的化学反应而产生有毒物质，导致人体中毒，韭菜：春天特别适合吃一些温补阳气的食物，而韭菜就是非常好的选择，尤其适合初春，春天吃韭菜能够健脾养胃，补充和保护人的阳气，还可以杀菌消炎，提高抵抗力，常吃西红柿还不易出现，且不易被晒伤，葱还含有葱蒜辣素，有较强的杀菌之作用。
营养速查：扁豆是夏天盛产的蔬菜。营养成分很好，又被称为“蔬菜中的肉类”。豆角中含有较多的优质蛋白、不饱和脂肪酸以及维生素B和维生素C。
6茼蒿含有丰富的粗纤维
打榜理由：含有丰富的粗纤维。
营养速查：茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜，它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质。其胡萝卜素的含量也比较高，是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5-30倍。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动，促进排便。
7菜花含蛋白质
打榜理由：含有一般蔬菜所没有的维生素。
营养速查：菜花又叫花椰菜，有白、绿两种。白菜花和绿菜花的营养价值基本相同，绿菜花比白菜花的胡萝卜素含量要高一些。菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质而且还含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。同时，还是含有类黄酮最多的食物之一，而其钙含量还可与牛奶相媲美。
8西红柿有番茄红素
打榜理由：番茄红素的天然仓库。
营养速查：西红柿含有20多种胡萝卜素，如α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素，番茄红素约占80%-90%。可以说，西红柿是番茄红素的天然仓库。此外，西红柿还含有丰富的维生素C和维生素E，能够提高宝宝的免疫力。
9胡萝卜含丰富的胡萝卜素
打榜理由：含有丰富的胡萝卜素。
营养速查：胡萝卜营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素（每100克中平均含有1.35克），在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用，正常人平时所需要的维生素A有70%是由胡萝卜素转变而来的。维生素A对皮肤和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促进小儿生长发育，参与视网膜中感光物质的形成方面，具有重要的作用。
10生菜含水高
打榜理由：食用部分所含水分很高。
营养速查：生菜中含有大量的水分，膳食纤维，维生素B1、B2、B6和维生素C、维生素E等多种维生素以及钙、磷、钾、钠、镁及少量的铜、铁、锌。可以说生菜绝对是一个“全能型”选手。
总结：春节吃饭最注重营养健康，吃惯大鱼大肉的人们，不妨试试小编推荐的这些蔬菜美食吧，不但营养健康，而且还能让你享受到春节浓浓的情意哦。
所谓时令蔬菜水果就是按季节规律所产的水果，有别于大蓬蔬菜水果，时令蔬菜列举1月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇等2月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等3月：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等4月：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜5月：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等6，研究证实，菠菜是叶黄素的最佳来源之一，能预防眼睛衰老，韭菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，但它也不易消化，以下罗列一些日常生活中的食物搭配及所引起的危害，胃溃疡患者、肠，菠菜中胡萝卜素的含量大大高于其他蔬菜，抗坏血酸虽低于辣椒却高于西红柿，菠菜所含的具有止血作用的维，一、水果春季：干燥咳痰多吃梨干燥上火吃香蕉，9月份上市的时令蔬菜：青菜冬瓜丝瓜茭白营养价值茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用，春节时令蔬菜有哪些?。
