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烟台是我国八大菜系之首鲁菜的发祥地，素有“烹饪之乡”之美誉。在烟台，您一定要品尝一下正宗的原滋原味的鲁菜。鲁菜的起源可追溯到春秋战国时期，南北朝时发展迅速，经元、明、清三代被公认为一大流派。烟台的小吃有很多，今天我就给大家介绍5种很美味的烟台小吃，下面我们就一起来看看吧。
首先来说说烟台的关东煮，什么小吃能十里飘香，说的便是关东煮了。关东煮绝对是烟台的特色小吃，也是烟台的特产美食了。到烟台玩儿，谁不尝一尝关东煮啊！这是一道健康、味道鲜美的小吃，而且品种多，绝对百吃不厌，到烟台游玩的时候，这道菜你绝对不能错过。(喜欢请关注公众号：饮食扒)去温州必吃“特色”小吃，这些你都吃过吗？
说完关东煮，我们再来看看烟台很有名的焖子，是烟台地区的著名小吃，一般来说，焖子是用粗制的地瓜淀粉做原料，加水加热做成冻，再把冻切成小块用锅煎到外面焦黄，焖子的颜色也由白色变成透明色，最后再加入虾油、麻汁、蒜汁等调料上桌即可。焖子这种烟台特色食品，小到路边小摊，大到星级酒店都有售卖，可想而知是多么受人们的欢迎。
然后我们再说说红烧大虾，这也是烟台风味名菜，历来是鲁菜中脍炙人口的名菜佳肴，其色泽之美、口味之佳，久为人们所称道。其色泽红润油亮，虾肉鲜嫩，滋味鲜美。红烧大虾，既要入味，却又不能抢了海鲜本来的鲜味。所以，选料就成了首要的问题。制作材料主要有大对虾、白糖、鸡汤等。老抽自是不能放的，我们要的是红油明亮，而非黑黢黢的大虾；八角这一类香气重的调料更是要不得。这道红烧大虾，绝对是美味佳肴，能满足你刁钻的味蕾。
还有就是蓬莱小面，民国时期，传人衣福堂制作的蓬莱小面遐迩闻名。衣福堂祖籍栖霞，自营过挑担拉面，与人合开过兼营小面的饭店，后来自营“衣记”饭馆。他制作的小面用料和做工极其考究，故供应量不大，每晨仅售百碗，以其做工考究、味道鲜美远近闻名，常有外地客商因吃不上衣福堂小面而引为憾事。建国后，蓬莱大小饭店早餐多有经营，中高档宾馆亦以之待客，每晨销售量3万余碗。一直到现在，蓬莱小面一直吸引着无数的海外游客。
最后说说盘丝饼，它是在抻面的基础上发展起来的一种精细面食品，是山东烟台的特色传统名吃，面丝金黄透亮，酥脆甜香。清末薛宝辰的《素食说略》中，对用福山拉面制作的盘丝饼有详细的说明。这也是烟台无可挑剔的名小吃，喜欢吃面食的朋友，绝对不要错过。烟台还有很多有名的小吃，一定会满足你的味蕾。
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