Office在版中增加了Document Imaging工具，用它可以把文字给“抠”出来。
1.把JPG文件另存为TIFF-TAG图像文件格式（可用ACDSee软件）
2.在“开始”菜单的“Microsoft Office工具”中打开Microsoft Office Document Imaging，
3.文件－》打开，选择想要提取文件的图片，
4.在“工具”中选择“使用OCR识别文本”，Document Imaging的OCR识别程序就会对图片进行识别，完成后
5.选择“工具”中的“将文本发送到Word”，程序会自动打开Word文档，展现在你面前的就是从图片中“抠”出来的文字。
提示：一般而言，识别的准确率可以达到95％以上，但对英文和数字的识别不是太好
其它软件
一、汉王
感觉比紫光好，可以识别表格。
二、清华紫光
以前7.5用过很多次，基本还可以，文科类书籍识别还不错，新版紫光9.0，应该有提高。
三、慧视小灵鼠
号称很厉害，用手机拍得都行。
四、尚书
有表格识别，大概很中庸，用的人不多。
五、丹青
能识别繁体
六、cajviewer 6.0
不是专用识别软件，内部应该是汉王的核心。
七、Microsoft Office Document Imaging
八、FineReader v7.0 Professional
据说很牛的英文识别软件，是俄国人搞的，天空软件有下，汉字也有，只是没有地方下到。
九、ABBYY
E文识别。
十、TextBridge
E文识别
