前段时间，麻辣小龙虾一直是我家餐桌上的?常客?。无奈，吃辣吃得太厉害。结果，除了我，老公和孩子都上火了。这下，吓得我再也不敢在菜里放那么多辣椒了。虽说，麻辣小龙虾搭配上清凉饮料，堪称夏日一绝。可是，这样的美味，看来我们这个三口之家是无福消受了。?
今天跟大家分享的是油炸麻辣澳洲龙虾，虽然比不上大厨，但也十分值得一试。第一步炸制的时候可以用芝麻油和色拉油的混合油来炸制。小澳龙裹粉炸过后用来做麻小简直不要太好吃，满满都是肉，十分有满足感。 吃惯了传统口味的麻辣小龙虾的朋友不妨试一试油炸龙虾，味道绝对会惊艳到你！
我们全家都爱吃虾。因为去饭店吃太贵了，所以我便看了?抖音?上超火的麻辣小龙虾的做法，然后学着做给家人。这样一来，只要我们想吃，买齐了材料，随时就能做。而且，自己做也省钱多了。可是，除了麻辣小龙虾，我还能怎么做呢？看来啊，我得再学个新菜式了！
主料
小澳龙700克
料酒半碗
盐1勺
淀粉半碗
黄油50克
香蒜粉适量
酱油2勺
黑胡椒适量
辣椒粉适量
芝麻适量
做法
首先把所有的辅料准备好，小澳龙去头去脏切成三段，放料酒，盐和淀粉抓匀腌制15分钟左右。
接着在小澳龙的断面裹上淀粉，一遍裹一边丢在油锅里。
下热油锅炸至断面金**，捞出后用厨房纸巾吸油。
然后在锅中下黄油，化开后加入龙虾翻炒，让龙虾裹上黄油。
紧接着撒盐，香蒜粉，黑胡椒，万字酱油和辣椒粉，翻炒均匀，出锅前撒上芝麻。
最后一步就是将做好的油炸麻辣小龙虾装盘端上桌享用啦！
油炸的时候千万不要炸过头了，炸太老龙虾肉会变老！
小龙虾要油炸多长时间
最好用植物油来做
用料：龙虾
料酒 、鸡精 、生姜 、葱、盐
做法
1准备好的小龙虾。
2先处理小龙虾，剪去虾脚，虾的腮部(长在虾的头部两边)，抽去虾线，在尾部中间剪开，(这样吃的时候比较好剥)，彻底清洗干净
3虾的腮部处理。
4再剪掉脑袋挑掉里面黑色的沙袋，再用水清洗一遍，这样里面的黄就基本全保留下来了。
5热锅冷油，煸香姜片。
6把虾倒进，加点料酒煸炒。
7等到表面发红时，稍微加点水，鸡精用中火焖五分钟。
8.最后加点盐炒匀调味就可以。
9埋头苦干吧。
小龙虾营养分析：
1. 虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;
油炸龙虾需要按照一定的方法来做，龙虾的基本处理，还有一些食材配料的搭配，这些都需要按照一定的要求来做，这样做出来的油炸龙虾才更加的好吃，清脆，也很受老少的喜爱的，所以想吃这道油炸龙虾，就一定要按照上面的步骤来做。
小龙虾要油炸2-3分钟。将小龙虾清洗干净，锅里倒入适量油，烧热，油温在七八成热的时候将小龙虾放入，大约炸2-3分钟左右，期间用锅铲翻拌几下，有利于油温均匀炸透小龙虾，炸制龙虾颜色变得橙红鲜艳，香味四溢即可捞出。
小龙虾的营养成分：
1、从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为百分之十八点九，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸；
2、龙虾的脂肪含量仅为百分之零点二，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多，而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用；
3、龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分，其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。
