准备材料：冷冻龙利鱼、青红椒、料酒、盐、黑胡椒、姜丝、糖
冷冻龙利鱼做法：
1、龙利鱼解冻后，用厨房纸吸干水份；
2、将龙利鱼切小块加料酒、盐、黑胡椒，抓匀腌制半小时左右；
3、青红椒切块；
4、不粘锅入油烧热后，下姜丝煸香下入鱼块小火煎，鱼块不要叠在一起，以免煎不透；
5、鱼块两面煎至金黄后出锅；
6、放入青红椒翻炒，并加少许盐调味；
7、倒入鱼肉翻炒至味道融合，出锅前加少许糖提鲜即可。
今天我们来做一道好吃的酥炸龙利鱼，龙利鱼中的鱼刺非常的少，很适合小孩和老人食用，这道菜成菜后，外表酥脆，鱼肉滑嫩，口感爽滑，味道鲜美，是非常好吃的一道菜，下面就让我们一块动手来做吧
食材
龙利鱼 400克
鸡蛋 50克
面粉 50克
面包糠 50克
料酒 3克
淀粉 50克
胡椒粉 3克
油 500克
方法/步骤
首先我们把龙利鱼清洗干净，切成大一点的块，放入料酒腌制一会儿
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第二部分把面包糠鸡蛋液面粉准备好
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接下来我们把龙利鱼裹上一层面粉
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在将裹好面粉的龙利鱼沾上一层蛋液
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放入面包糠中，均匀裹上一层
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把所有的鱼块依次处理完成
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锅中放入宽油，四成热的时候放入龙利鱼块
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小火慢炸，炸至两面金黄即可
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END
注意事项
本菜品的注意事项：菜中加的小料可以根据个人的口味和喜好，适量的增加和减少，口味比较重的可以适量的多加一点盐，个人建议还是尽量少放一点盐，因为现在大家都在倡议低盐低油的生活，平时口味偏向清淡一点，长远来说对以后自己个人的身体会更好。
