黄瓜丝炒牛肉、黑椒苦瓜酿鸡蛋、菠菜炒杏鲍菇这几道家常菜你知道如何做吗？
黑椒苦瓜酿鸡蛋
材料：苦瓜、黑胡椒、蛋黄液、鲜虾鱼板面。做法：1.苦瓜洗净切成厚片，去掉籽。2.锅中加入适量水，水烧开后，下入方便面，煮至变软，捞出备用。3.面里加入鲜虾鱼板面的调味包，混合均匀。4.把拌好的面放入苦瓜里，倒入蛋黄液，表面撒上方便面料包里的配料。5.锅中加入适量水，水烧开后，将苦瓜放入锅中，蒸10分钟即可。
菠菜炒杏鲍菇
材料：菠菜、杏鲍菇、姜、海米、蚝油、蒸鱼豉油。做法：1.菠菜洗净，杏鲍菇洗净切片。2.起锅烧水，放一点油，放入菠菜，焯30秒，捞出沥干水分。3.起锅烧热，放入杏鲍干炒，炒至杏鲍菇的水汽蒸发，倒出备用。4.锅中留底油，炒香姜丝，放入海米炒匀，放入杏鲍菇继续翻炒。5.菠菜挤干水分，放入锅中。6.放入蚝油、蒸鱼豉油炒匀即可。
酸汤鱼片
材料：鱼肉、番茄、番茄酱、生粉、姜、料酒、盐、青椒。做法：1.鱼肉洗净切片，用盐、料酒、生粉、姜段腌制备用。2.番茄洗净，顶部划十字，锅中烧开水，把番茄放入水中，煮至皮开，拿出去皮备用。3.锅内水再次烧热，放入鱼肉，煮至变色捞起备用。4.另起锅烧油，放姜、西红柿，用锅铲将西红柿捣烂，加水煮开，然后加入番茄酱。5.放入青笋，煮开后，加入鱼片煮至断生，加盐调味即可。
黄瓜丝炒牛肉
材料：牛肉、黄瓜、生姜、大蒜、辣椒、盐、料酒、酱油、生抽。做法：1.牛肉切丝，用料酒、酱油、生抽、盐腌制半个小时。2.黄瓜切丝，辣椒切丝，生姜切丝，大蒜切段。3.油锅烧热，下入姜丝爆香，放入辣椒翻炒片刻。4.放入牛肉丝快速翻炒。5.翻炒至变色后，倒入黄瓜丝，再加入大蒜叶。6.加一点生抽，炒匀即可出锅。
