食材
主料
鸡腿
2只
面
半斤
飘儿白
2个
水白菜
半个
辅料
油
适量
盐
0.5勺
蜂蜜
2勺
生抽
1勺
老抽
半勺
步骤
1.鸡腿两只
2.洗净，
3.剔骨
4.蔬菜洗净
5.锅里两滴油，鸡皮那面朝下，煎，
6.煎黄，煎另一面
7.两面都煎黄了，加入适量准备好的汁（两勺料酒，一勺生抽。半勺老抽。两勺蜂蜜，适量水混合在一起）
8.盖上盖子，煮熟
9.另起一锅水煮面
10.待面快煮好的时候，加入蔬菜烫熟。出锅，将煮好的鸡腿肉，铺在面上
请指点下鸡腿蔬菜宽版炒面怎样做好吃呢？
面条中含有氨基酸、钙、磷等多种元素，所以适量食用的话，确实可以起到饱腹的作用，而且可以补充身体一定的营养元素，但是面条的营养还是不够全面的，因此吃面最好是配菜肉和青菜吃，那么鸡肉汤面条怎样做好吃呢?
鸡肉汤面条怎样做好吃
做法一、
1、鸡汤，把鸡清理干净，把鸡放到锅里，倒水直到把鸡全部淹没，大火烧开，然后小火炖1小时即可。炖的时候可根据自己的口味放些大料，葱段，姜段和花椒等调味品，如果有现成的炖肉料包也可以放一包，味道会明显提高。鸡炖好后捞在碗里晾凉，戴上一次性手套将鸡肉用手撕成小片状，再放回鸡汤中。
2、把面放到水中煮，等到煮开后往锅里浇上一小碗水，往里加点菠菜叶，再煮到水开就可以了。有人喜欢将面过下冷水，这样的口感就会更好一些。
3、成品，将面捞出，再将鸡汤撒在面上，一碗香喷喷的鸡汤面就完工了。可以根据自己的口味加些盐。
做法二、
原料：鸡肉1斤，黄花50克，花椒20克，白蔻8克，食盐味精白糖适量，料酒，白醋，白酒，生姜，胡椒粉。
制作工艺：
(1)将鸡用刀剁成一厘米见方的小块。
(2)出水：将水烧开，加入鸡块煮3分钟左右后捞起，用清水冲洗千净备用。
(3)加100克色拉油烧开，放入生姜、白蔻、花椒进行油炸、炸出香味后加入鸡块油炸，加入适量的白砂糖、料酒、白酒、白醋炒2分钟后关火，入沙锅中用小火熬制3小时左右(在1.5小时左右放入食盐)。
(4)鸡汤熬好后加入适量味精，黄花、胡椒粉。用小火熬制10分钟左右即可。
(5)清水下面，将面条煮好后捞出，加入鸡汤，鸡块即可食用。
家常热汤面的做法
一、紫菜鸡蛋面
第一步：准备食材。细挂面150克、紫菜一小块、鸡蛋2个、香葱适量、香菜适量。
第二步：取一个大碗，依次放入撕碎的紫菜、香葱末、香菜末、少许盐。
第三步：锅中倒入适量的水烧开。
第四步：往大碗里舀2勺开水
第五步：接一下开始做荷包蛋。关火，往锅里打一个鸡蛋(关火前，锅里的水一要保持沸腾的状态)，待鸡蛋周围稍稍凝固，颜色变白后开火，然后中小火煮2-3分钟，这时一个形状完整的荷包蛋就煮好了，盛出备用。
第六步：把挂面放入锅中煮至成熟。
第七步：把挂面捞出放入大碗中，然后放上荷包蛋，再淋少许香油即可开动了。
二、酸汤早餐面
第一步：准备食材。挂面适量、香葱适量。
第二步：香葱清洗干净切碎。
第三步：取一个大碗，放入香葱、少许盐、1勺生抽、2勺醋、少许香油。(盐不用放太多，生抽里也有盐味。)
第四步：锅中倒入适量的水烧开，然后往碗中舀2勺热水。
第五步：把挂面放入锅中煮熟。
第六步：把挂面捞入碗中即可上桌。
鸡腿肉炒面，面条爽滑又筋道
鸡腿肉豆腐炒面
材料：
白面条
鸡腿肉
西胡
胡萝卜
蘑菇
嫩豆腐
盐、黑胡椒、辣椒粉、酱油膏、米酒、三岛香松
做法：
把鸡腿皮和边边的油脂切下来
豆腐切块，洒点盐、辣椒粉，稍微放一下
锅子淋一点点油，把刚刚切下来的鸡皮和油脂下锅
用中小火慢炸，时不时地翻滚一下，直到鸡皮呈现金**的酥脆感
炸好的鸡皮先捞起备用
(这一碗我偷吃了好几口) (每次到盐酥鸡摊，必点的就是炸鸡皮，酥脆油腻，卡哩的口感，配啤酒超过瘾。回台那几个月，曾和好友连吃两天的双份炸鸡皮，吃到脸冒油冒痘也甘愿)
刚刚煎鸡皮的锅子不用洗，直接把切块的鸡腿肉下锅，煎到表面稍微变色之后，先把一半的鸡皮洒回锅中
洒上盐和黑胡椒调味
把切成薄片的蔬菜下锅，和鸡肉一起拌炒之后，淋点米酒、1/4杯水、酱油膏，稍微煮一下
尝尝味道，我加了点三岛香松增加海苔香气
把煮到八分熟的面条下锅，和材料拌炒均匀，加一点点煮面水
最后再下豆腐，在锅中搅碎，稍微炖煮个一分钟入味
汤汁收干了之后，起锅装盘，再把剩下的鸡皮洒在面上。
香酥浓稠、料多味美的炒面，请用。
