做法 鲴鱼鱼丸汤怎么做好吃 鲴鱼鱼丸汤的家常做法

主料：鲴鱼300克、猪肉300克、菜心适量；

辅料：蛋清一个、姜少量、小葱少量、十三香少量

鲴鱼鱼丸汤

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鲴鱼洗干净，用厨房纸巾擦汗鱼上的水分。把鱼皮剔下来，一用鱼肉剁馅儿。

2

鱼肉剁馅儿。

3

加入剁好的猪肉馅儿，姜末，小葱花末。一起继续剁馅儿。

4

加入蛋清，盐，鸡精拌匀。

5

水烧开后，下鱼丸，把剔下来的鱼皮也放锅里炖。鱼丸差不多熟了就放菜心。

6

好了。鱼丸Q弹，汤味鲜美。

小贴士

丸子不能煮久了，否则会老影响口感。