主料藕1节鸡蛋1个香菜1颗面粉2勺胡萝卜适量 辅料油适量太太乐鲜鸡汁半勺
步骤
香煎鸡蛋藕饼的做法步骤11.原料，该洗的洗，该去皮的去皮
香煎鸡蛋藕饼的做法步骤22.藕去皮擦丝
香煎鸡蛋藕饼的做法步骤33.用力挤干水份
香煎鸡蛋藕饼的做法步骤44.加入一个鸡蛋（我用的是土鸡蛋，个头比较小）
香煎鸡蛋藕饼的做法步骤55.加两勺面粉
香煎鸡蛋藕饼的做法步骤66.半勺太太乐鲜鸡汁
香煎鸡蛋藕饼的做法步骤77.搅拌均匀后加入香菜碎
香煎鸡蛋藕饼的做法步骤88.和胡萝卜碎，搅拌均匀
香煎鸡蛋藕饼的做法步骤99.做出藕饼的形状
香煎鸡蛋藕饼的做法步骤1010.平底锅倒油，烧热后放入藕饼，下锅时先不要动，转成小火慢慢煎，等晃动平底锅，藕饼可以跟着动时，就可以翻面了。
香煎鸡蛋藕饼的做法步骤1111.翻面后继续小火煎，之后反复翻面，直到两面金黄，用筷子扎一下取出，筷子上不会粘东西，就是熟透了，就可以出锅了，表面脆脆的，口感特别好
步骤：
1.食材：鸡蛋、莲藕（已清洗切片）
2.将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。
3.打成蛋液。
4.烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
5.随后，利用炒鸡蛋的油，下入切好的莲藕翻炒一下。
6.接着，加适量的清水。
7.翻炒翻炒至莲藕断生。
8.然后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下。
9.最后，加适量的郫县豆瓣酱。
10.加适量的生抽。
11.加适量的香醋。
12.加适量的白糖。
13.调味炒匀，即成。
14.出锅装盘。
