在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：西米250克，淀粉250克，芒果1个，火龙果1个，奇异果1个
第一步：提前2个小时，将西米转移到汤盆里面，然后加入约100毫升的清水，将西米泡发！
第二步：将芒果放到菜板上面，然后用料理刀，沿着果核把果肉切下来，再在果肉是划上小格子，中间一翻，果肉就出来了，用刀将果肉取下来，放到盘子里备用！火龙果对半切开，然后取出果肉，再用刀切成小块，也装盘备用！
第三步：等西米泡发好之后，用手捏一下，如果能够轻易捏碎不硬心就可以了，将泡发好的西米转移到大盘里面，加入250克的淀粉，然后起手揉成光滑不粘手的面团！
第四步：等面团揉好之后，放到案板上面，将面团揉成长条，再切成均匀大小的小剂子，我的每个大概25克，根据你们自己的模具定大小，然后揉成小圆球
第五步：将这些揉成小圆球的面团用擀面杖擀成中间厚，两边薄的冰皮，然后将果肉放到中间，再收口，将果肉包在饼皮中间，搓成圆球，然后裹上一层薄薄的干淀粉，这样可以防止做好的饼粘到模具上，无法脱模！最后用月饼模具，将包有果肉的小圆球，压成月饼的形状！
第六步：重复操作，直到将所有的饼柸做好，做好的饼柸垫上一层油纸，这样蒸的时候可以防粘！所有的饼柸都做好之后，放入上汽的蒸锅，大火蒸25分钟即可！
这样一道晶莹剔透，好看又好吃的冰皮月饼就制作完成了，喜欢这种月饼小点心的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
梦幻冰皮月饼怎么做好吃
今天给大家分享的是冰皮月饼的做法，以后想吃月饼不用买了，教你在家做，简单4步就完成，香甜软糯，新手一次成功，免蒸，免烤，半分钟做一个，边做边吃。实在是太幸福啦，做好之后，还可以放入冰箱冷藏一会再吃，冰冰甜甜的，超级好吃，用来当下午茶小点心。实在是太美味了。
豆沙冰波月饼
食材：展艺冰皮预拌粉200克，开水200克，食用色素1滴，豆沙适量。
做法：
第1步、200克清水，烧开之后，滴入一滴可食用的蓝色色素，这样做出来的月饼颜色更好看。更有吸引力哟。
第2步、加入200克展艺冰皮预拌粉，先用硅胶铲搅拌均匀，等到凉了，再下手揉成一个光滑的面团。
第3步、把豆沙提前分成20克小份，搓成小球，面皮分成25克的小份，取一个面皮压扁，包入豆沙馅，像包包子一样收口捏紧，再次搓圆。我用的也是低脂豆沙，完不用担心吃了会长胖哟。
第4步、放入月饼模具中，压出各种花形，非常的漂亮，好看又好吃哟。做法忒简单，基本就是半分钟做一个，口感香甜 软软糯，学会不用买了，做好之后放冰箱冷藏半小时再吃，冰凉爽口。太满足了。一定要试试哦。
小贴士
1、冰皮月饼预拌粉，直接用开水和面就行，无需再加其它任何材料。简单0失败。厨房小白也能轻松驾驭哟。
2、馅料可以换成任意自己喜欢的材料，冰皮可以做成各种颜色，不仅好看，又好吃。看似复杂，其实超简单哟。
晶莹剔透的冰皮，五颜六色的样式，清甜沁心的果酱馅料，冰凉软糯的口感。以下便是我为大家所带来的梦幻冰皮月饼的做法，希望各位会喜欢!
梦幻冰皮月饼的做法食材 梦幻冰皮月饼的做法步骤
1.材料：冰皮月饼粉：100克、凉开水：130克、白油：12克、月饼馅：225克、紫薯果蔬粉：适量
2.制作： 1.先将月饼馅分割为25克一个备用
3.2.将冷开水倒入冰皮月饼粉中用刮刀快速拌匀至无粉状，此时面团比较粗糙
4.3.把面团放硅胶垫上，分次倒入白油用手搓揉均匀至油被完全吸收
5.4.搓揉至表面光滑即可
6.5.将面团分为两等份
7.6.将果蔬粉筛入其中一个面团里
8.7.用手搓揉均匀，这样为一个紫色面团和一个白色面团
9.8.将紫色面团分割为13克一个用保鲜膜盖上防止表面变干
10.9.将白色面团分割为13克一个用保鲜膜盖上防止表面变干
11.10.取一个白色小面团和紫色小面团分别搓成长条形
12.11.两个颜色的长条缠绕一块
13.12.再将两头粘一起
14.13.再将双色面团按扁
15.14.中间放颗月饼馅料
16.15.用手的虎口慢慢往上推至冰皮完全包裹住馅料收好口，手上粘少许熟粉将饼胚在手上搓一下
17.16.将50克三角形花片装模具里，压下模具将花片粘上熟粉，再磕掉多余的粉
18.17.将饼胚放入模具里
19.18.口朝下放硅胶垫上，用力按下模具
20.19.轻轻推出即完成一个
21.20.其他剩下的面团用同样 方法 全部压好成型，做好可放冰箱冷冻保存
22.完成咯
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梦幻冰皮月饼的做法小贴士
1.熟粉用糯米粉炒至微黄即可
