用料 ?
包菜
辣椒
葱
姜
盐
胡椒粉
白糖
香醋
香油
炝包菜丝的做法 ?
包菜、葱、姜、辣椒分别洗净切丝
包菜丝放沸水中焯水
焯水后用凉开水浸凉,放入盘中
葱、姜、辣椒丝炒出香味,加高汤(开水也可以)、盐、胡椒粉、白糖、香醋、香油制成调味汁
浇在包菜丝上即可
大家好,今天与大家分享一道笋丝烧肉,最好吃的是笋丝,笋丝很嫩,又吸收了肉香,笋比肉还好吃,一起来看看吧。
准备材料:鲜竹笋500克,五花肉250克,大蒜2根,辣椒粉3克,干辣椒4个,白醋10克,盐4克,酱油1勺,生抽1勺,蚝油1勺,鸡精2克,食用油20克。
方法步骤:
1.首先把剥好的竹笋放开水里面,加入一勺盐和白醋,大火煮上5分钟,这样可以去除竹笋里面的苦涩味。
2.5分钟以后我们把竹笋捞出来沥干水分,放入案板上切成竹笋丝,切好后备用。
3.起锅烧油,放入五花肉煸炒一下,炒出油脂我们加入干辣椒和大蒜白段,继续翻炒。
4.然后倒入竹笋丝,来点盐与鸡精,加一点辣椒粉,再来点酱油,大火继续翻炒。
5.翻炒2分钟后我们在来点蚝油,生抽,倒一把蒜苗,给它翻炒两下然后关火出锅。
6.装盘。
小贴士:今天的笋烧肉酱香美味软烂、入味,一点也不油腻,汤汁都浸到笋里面,笋比肉还好吃,赶紧来试试吧。