主料
虾 :适量
辅料
食盐 料酒 ? 淀粉 黑胡椒 :各1/2茶匙 ?
葱 ? 姜 :适量 ?
水 :2汤匙
白糖 辣椒油 :各1茶匙 ?
植物油 :3汤匙
生抽 ?:2汤匙
蒜 ?:5瓣
具体步骤
第一步
虾清洗干净,用剪刀在虾背部从头剪到尾,挑出虾线。清洗干净,控干水份备用
第二步
生抽2汤匙(30ml),黑胡椒粉1/2茶匙(2g),料酒1/2茶匙(2ml),水2汤匙(30ml),糖1茶匙(5g),淀粉1/2茶匙(2g)调成红烧汁,备用
第三步
锅里热油,放葱姜爆香。倒入处理好的虾,翻炒至虾体开始变红时,倒入调好的红烧汁,拌匀盖盖焖2分钟
第四步
大火翻炒收汁,这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣,辣椒油,翻炒均匀后再关火
虾的烹饪方法很多,但我认为白灼的方法营养的损失是最小的,而且白灼虾是最简单不过的,零厨艺都能做得很好,调的汁根据自己的口味来调即可。
一、买活虾煮出来肉质更嫩;
二、虾要仔细清理干净,煮的时间不要太长,但一定要煮熟。
1、准备好原材料
2、虾清理干净,挑去虾线
3、生姜、大蒜瓣一部分切成片、一部分切成丝
4、凉白开、蒸鱼豉油、蚝油,调成汁
超好吃的虾超简单地做
5、锅里加入少许香油和植物油,烧到九成热关火
6、加入姜蒜丝烫一下
7、将姜蒜丝及油倒入调好的汁里,搅拌均匀
8、锅里加入适量水,加入姜蒜片,烧开后再煮两三分钟
9、加入虾煮熟
10、出锅,蘸着调料吃,很美味