鸡蛋的做法：
黄瓜火腿肠炒鸡蛋
主料：火腿1块，黄瓜1根。
辅料：油适量，盐适量，鸡蛋3个。
制作过程：
1、火腿切成小棱块备用。
2、鸡蛋三个，加少量食盐，打散备用。
3、黄瓜切成小棱块备用。
4、鸡蛋入热油锅，迅速用铲子翻炒。
5、鸡蛋起锅备用。
6、重新起锅，放入适量食油，油热后加入火腿。
7、火腿炒至五成熟，加入黄瓜。
8、起锅前加入鸡蛋，食盐，酱油，拌匀即可。
9、出锅。盛入碗里，即可食用。
火腿肠切片，鸡蛋打散，先炒鸡蛋，再倒入火腿肠翻炒，加盐调味即可盛出。
食材：火腿肠150g，鸡蛋2个，小葱2根，油盐适量；
具体步骤：
1、火腿肠切片；
2、鸡蛋打散，加入适量盐搅打均匀；
3、锅中放适量油烧热后，倒入鸡蛋炒熟盛出备用；
4、另起锅放适量油，倒入火腿肠小火煸炒变色；
5、把刚才炒好的鸡蛋倒入锅中和火腿肠一起炒匀；
6、再放入葱段翻炒均匀关火即可。
菜品特色：家常口味、简单易学、非常下饭
营养价值：
鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
葱是温通阳气的养生佐料，作为调料品，葱的主要功能是去除荤、腥、膻等油腻厚味及菜肴中的异味，并产生特殊的香味，还有较强的杀菌作用。
注意事项
在火腿肠的选购和食用上，要注意精挑细选、科学均衡食用，避免购买和食用封口处发黑、发黏、变味的产品，以及肠衣破损、出油的产品。购买后，应在通风、阴凉、干燥处存放，并在保质期内尽早食用。食用时仔细观察肉肠是否有异物存在，发现异常立即停止食用。
