冰淇淋?蛋糕的做法
将淡奶油1煮开冲入巧克力中搅拌均匀，用保鲜膜贴面封好放入0-4度冷藏12小时
将淡奶2煮开降至40度冲入鱼胶粉里搅拌均匀待用
将1加入糖粉打至6成半流状态，加入香草油，马斯卡彭奶酪打至八成有明显纹路，加入2搅拌均匀即可（温度降至35度左右），这时的奶油是有流动性的，但很粘稠，如果奶油打过，加点稀奶油稀释下就好
将慕斯圈用保鲜膜封好，将3倒入慕斯圈里，然后放四寸蛋糕即可
将4放冰箱冻硬即可，取出脱模
1、准备工具，准备材料
2、先切芒果 建议细碎（夹心）的和整块（装饰）的分开放
3、把芒甜品干粉跟糖加入对应的淡奶油中
4、打到9分发 （想要有冰淇淋口感 把这个夹心的奶油打到9分发）
5、用食用酒精消毒蛋糕底盘
6、抹上少许奶油，放第一片蛋糕，抹上少许奶油 调整一下
7、放上芒果果粒，再+奶油 抹面的手法整理平整
8、加第二层蛋糕胚，放好第三层蛋糕胚 ，稍微整理下边缘涂上一点奶油 以防不平整
9、先加入糖 不要加果茸，奶油打发到7-8分发再加果茸
10、加入果茸稍微用打蛋器，再用刮刀调整一下奶油就可以开始抹面了
11、挖满满的叠在蛋糕上 开始抹面
12、反复来来去去后 就得到了一个抹好面的蛋糕了 可以先放冰箱 再来准备蛋糕上面的装饰吧
13、奶油挤一挤 放上芒果 放上薄荷叶 再来点金箔 一个蛋糕就装饰好了
食材：
6寸戚风（1个）
冻干芒果粉（20克）
淡奶油（300克）
糖（22克）
芒果果茸（60克）
淡奶油（200克）
糖（15克）
大芒果（1个）
