用料
小土豆500克
食用油1大勺
盐适量
糖少许
孜然粉适量
椒盐少许
花椒粉少许
辣椒面少许
葱花适量
香煎小土豆的做法
小土豆不用去皮,刷洗干净。放入锅中加水再放入适量盐,煮15分钟左右,用筷子能从土豆中间轻易穿过即可,捞出沥干水分。用刀把土豆一个个拍扁。香煎小土豆的做法 步骤1
平底锅中倒油,放入拍扁的小土豆小火煎至两面金**。香煎小土豆的做法 步骤2
撒入所有调味料,晃动锅子使之分布均匀,最后撒上葱花兜匀即可出锅。香煎小土豆的做法 步骤3
趁热吃味道最好~~香煎小土豆的做法 步骤4
小贴士
1、新上市的小土豆皮很薄,不用去皮,煎出来才外脆里绵,趁热吃味道最好。
2、土豆要先煮熟,但不要煮过头,皮开肉绽就不好了。煎土豆的时候火不要太大,慢慢煎,翻面的时候用筷子逐个翻面,可以防止碎裂。
3、调味料可以根据自己的口味调整,喜欢清淡一点的,就做减法,重口味的就多加点自己喜欢的香料。
香煎土豆片怎么做好吃又简单 香煎土豆片最正宗的做法
土豆去皮洗净切丝(切丝后不能再用水洗,要保留淀粉) 用极少的油湿湿锅(现在不能多放油),烧至五成热,下土豆丝、盐炒至断生 土豆丝团拢用锅铲轻轻压压 再从锅边放入调和油煎炸,不能搅动 边煎边用铲子把土豆丝压压,使它们能团结成一个整体 当锅底那面煎黄后,翻一面继续煎呈金** 滤去油后起锅装盘 再撒上辣椒粉、花椒粉、味精即可食
香煎土豆片
食材:土豆2个、五花肉1块、鸡蛋1个、香葱1根、淀粉2勺、盐少许、生抽1勺、胡椒粉半勺。
做法:1、土豆去皮,先切成厚片,再从中间切开,不要切断,再冲洗2次,捞出控水。
2、鸡蛋打散,五花肉剁成肉末,葱切末,和肉馅放一起,加盐,胡椒粉,生抽,搅拌均匀。
3、土豆片中间夹入拌好的肉馅。
4、打好的鸡蛋液中加入2勺干淀粉拌匀,放入夹好的土豆片,两面都蘸上蛋液糊。
5、将平底锅放油,将土豆片放锅里煎,一定小火, 煎至两面焦黄出锅。